мини| Главна капија пиваре Pilsner Urquell Плзењско пиво односно Pilsner Urquell () је лагер пиво које прави пивара Plzeňský Prazdroj у Плзењу, у Чешкој. Pilsner Urquell је било прво светло лагер пиво на свету, German Beer Institute, PILS а његова популарност је довела до распрострањеног копирања и назива пилс, пилснер или пилсенер. University of Economics Prague, Brewery tour of Pilsner Urquell Додаје му се Сааз хмељ, племенита сорта хмеља која је кључни елемент у његовом профилу укуса, а употребљава се мека вода. Доступно је у алуминијумским лименкама и зеленим или браон боцама од 330 мл, 355 мл и 500 мл.
Скоро сво пиво се продаје филтрирано, али мале количине су доступне нефилтриране, у Чешкој Републици и, у веома ограниченим количинама, у Немачкој, Уједињеном Краљевству, Сједињеним Државама, Шведској, Мађарској, Словачкој и Аустрији. Последњих година, непастеризована верзија пива постаје све доступнија.
Историја Pilsner Urquell је био први бледи лагер, а његове копије често користе назив пилснер. Одликује се својом златном бојом и бистрином и био је изузетно успешан: девет од десет пива које се производи и конзумира у свету су бледи лагери на бази Pilsner Urquell-а. Немачки назив усвојен је као заштитни знак 1898. године.
До 1839. већина пива у Чешкој било је тамно и максимално ферментисано. Међутим, лагери са ниском ферментацијом добијали су на популарности. Људи у Плзењу су више волели увозна јефтинија слабије ферментисана пива од локалног врхунски ферментисаног пива. Грађани Плзења уложили су у нову, најсавременију пивару, Měšťanský pivovar, и ангажовали Јосефа Грола, баварског пивара, да направи пиво ниског врења. 5. октобра 1842. Грол је припремио нову основу, а 11. новембра 1842. ново пиво је први пут послужено на пијаци Светог Мартина.
Пивара је регистровала назив Pilsner Bier B. B. 1859. Pilsner Urquell Године 1898. регистровали су и називе Original Pilsner Bier 1842, Plzeňský pramen, Prapramen, Měšťanské Plzeňské, Plzeňský pravý zdroj и коначно Pilsner Urquell и Plzeňský Prazdroj, који су данас у употреби.
Pilsner Urquell се данас прави искључиво у пивари у Плзењу. Прављено је између 2002. и 2011. у Тихи у Пољској Pilsner Urquell už se v Polsku vyrábět nebude и између 2004. и 2017. у Калуги у Русији. Plzeň už opravdu jenom z Plzně. Výroba Prazdroje v Rusku skončila
Види још
Beer in the Czech Republic List of oldest companies
Референце
Спољашње везе
Official website Pilsner Urquell Official website Plzeňský Prazdroj Beer production chart: an interactive scheme of the Pilsner Urquell production Your Next Beer – Pilsner Urquell: a podcast about this beer, touches on taste and history
Категорија:Пиво