Гундел палачинка је врста палачинке из Мађарске.
Преглед Прву Гундел палачинку креирао је и измислио Карољ Гундел, који је направио палачинку са млевеним орасима, сувим грожђем и пуњењем од рума, сервирану фламбирану у сосу од тамне чоколаде направљене од жуманца, павлаке и какаа. Оригинални рецепт је тајна. Ресторан Гундел својим гостима сервира 25.000 порција палачинки годишње.
Аустрија Десерт је добро познат у аустријској кухињи. Ову палачинку понекад препоручују као палачинке од чоколаде и ораха или са орасима у Аустрији. Обично се служи са шлагом и обично не садржи суво грожђе. Хотел Сахер га представља на основу оригиналног рецепта, са карамелизованим орасима.
Састојци Преузето из књиге Hungarian Dessert Book:
Тесто за палачинку:
3 жуманца 2 јаја 250 грама брашна 200 мл млека газирана вода прстохват соли
Фил:
150 грама млевених ораха 80 грама шећера 200 мл воде изредана кора и сок од поморанџе
Сос:
100 грама чоколаде 100 мл слатке павлаке 30 мл тамног рума
Види још
Палачинке
Референце
Библиографија
Gundel, Karoly (1992). Gundel's Hungarian cookbook. Budapest: Corvina. p. 127. . OCLC 32227400
Спољашње везе
Гундел веб-сајт Категорија:Мађарска кухиња