Космополитан, познат и као козмо, је популаран коктел који се прави од вотке, Cointreau ликера од поморанџе, сока од бруснице и свеже цеђеног или заслађеног сока од лимете. Спада у породицу Gimlet коктела и по саставу је сличан камиказе шоту, иако се визуелно и начином служења разликује.
Припрема и служење Званични рецепт Међународног удружења бармена (IBA) предвиђа употребу вотке са укусом лимуна (vodka citron). Ова варијанта постала је веома популарна средином 1990-их година, захваљујући познатом коктел стручњаку Дејлу ДеГрофу, који је значајно допринео њеној промоцији.
Ипак, многи бармени и даље користе обичну, неароматизовану вотку, што је ближе историјским верзијама пића које су се служиле током 1970-их и 1980-их година у различитим деловима Сједињених Америчких Држава. Као декорација се понекад користи увијена кора лимуна.
Космополитан се традиционално служи у великој коктел чаши, познатој и као мартини чаша, због чега се често погрешно сврстава у мартини коктеле, иако технички не припада тој групи.
Порекло и развој Порекло космополитана није у потпуности разјашњено и предмет је бројних расправа. Једна теорија наводи да је коктел настао у геј заједници у Провинстауну, Масачусетс током 1970-их година, одакле се проширио ка Кливленду, Минеаполису и Сан Франциску.
Касније се вратио на источну обалу САД-а, где је савремена верзија коктела направљена 1989. године у Њујорку. Друга теорија као место настанка наводи Саут Бич на Флориди средином 1980-их година.
Тврдње о настанку кроз историју
1930-е године У књизи из 1934. године помиње се коктел под називом Cosmopolitan Daisy, који се правио од џина, Cointreau-а, лимуновог сока и сирупа од малине. Иако се разликује од данашњег рецепта, овај напитак се често сматра могућим претечом модерног космополитана.
1975 – Нил Мареј Бармен Нил Мареј тврди да је космополитан направио 1975. године у Минеаполису, тако што је класичном камиказе коктелу додао сок од бруснице, чиме је добио карактеристичну боју и укус.
1985 – Шерил Кук Барменка Шерил Кук из Мајамија наводи да је креирала пиће како би задовољила госте који су желели елегантно пиће у мартини чаши, али са пријатнијим и лакшим укусом. Њен рецепт је укључивао вотку са укусом лимуна, трипл сек, лимету и сок од бруснице.
1989 – Тоби Сечини и Мелиса Хафсмит-Рот Овим барменима се најчешће приписује стварање данас најпознатије и међународно прихваћене верзије космополитана, која је настала у ресторану The Odeon у Њујорку.
Популарност мини|333x333п|Космополитан Космополитан је стекао огромну популарност током 1990-их година. Значајан утицај имала је Мадона, након чијег појављивања са овим коктелом интересовање за пиће нагло расте широм света.
Додатну популарност донео је и телевизијски серијал Секс и град, у којем је главни лик Кери Бредшо често наручивала космополитан, чиме је коктел постао симбол урбаног и модерног начина живота.
Варијације Постоји велики број варијација космополитана. Неки бармени више воле мешање уместо мућкања, док други експериментишу са састојцима и уводе алтернативе Cointreau-у. Постоје и безалкохолне верзије, као и креативне интерпретације попут Red Velvet Cosmo или других тематских варијанти.
Референце
Категорија:Коктели