Сунчаница са љуштуром () или чупава сунчаница, је јестива гљива, врло слична сродној обичној сунчаници. Расте у свим шумама, а нарочито у мешовитим и багремовим, а има је и у воћњацима, а за разлику од обичне сунчанице више воли хлад. Веома је честа. Време раста у касно лето и у јесен (од септембра до новембра). Једе се само шешир (који се често у кулинарству похује).
Опис Шешир: пречника 10-30 см., округао или јајолик, старији скоро потпуно раван, основна боја беличасто-крем са крупним, тамним, вунастим љуспама неправилног облика. Листићи: беличасти, густи, мекани, слободни. Временом тамне. Дршка: висока 15-40 см., пречника 1-2-{cm}-, дрвенаста, танка при врху, ваљкаста, шупља, глатка и боје као и шешир, дно гомољасто задебљано, носи трајни покретни прстен. При дужем притиску прстију постаје тамнобраон. Месо бело, мекано, скоро неосетног укуса и мириса. На пресеку наранџасто у шеширу и црвено у дршци.. Beograd: BGV -{logic}-. Споре у маси беле.
Употреба у кулинарству Сунчаница са љуштуром је јестива, али само ако је довољно термички обрађена, јер у супротном може изазвати стомачне тегобе. Чак и добро спремљена може изазвати проблеме са варењем код неких особа, па и алергијске реакције. Такође, може се помешати са отровном -{Chlorophyllum molybdites}-, која успева у суптропској клими (код нас је нема), али која има зелене споре.
Слике
Сродне врсте Сунчаница (-{Macrolepiota procera}-) Сисата сунчаница (-{Macrolepiota gracilenta}-) -{Chlorophylum brunneum}- (подврста Сунчанице са љуштуром)
Референце
Литература
Мартић, М. Наше гљиве. Легенда: Чачак.
Спољашње везе
Удружење гљивара Мркоњић града
Категорија:Basidiomycota Категорија:Јестиве печурке