Leif Reinhold Mannerström, född 17 mars 1940 i Maria Magdalena församling i Stockholm, är en svensk krögare och tv-personlighet.
Biografi Mannerström är son till försäljaren och kocken Gösta Mannerström. Hans föräldrar skildes när han var ett år och han kom att växa upp hos sin farmor i Stockholm. Han bodde även hos morföräldrarna under sommaren.
Karriär Hans köksbana inleddes vid femton års ålder i Stockholm vid restaurang W6 och fortsatte via Strand Hotell till Bacchi Wapen, innan han som artonåring mönstrade ombord på Svenska Amerikalinjens M/S Kungsholm i Göteborg. Sedan han gått i land efter några år till sjöss arbetade han vid de välkända göteborgsrestaurangerna Frimurarelogen, Grand Hôtel Haglund och Henriksberg, där han blev köksmästare år 1963. Hans far var krögare på Golfrestaurangen i Hovås och Mannerströms företrädare när han tog över verksamheten år 1966.https://www.goteborgsgk.org/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/GGK-100-jubileum-300dpi-hemsida.pdf
År 1974 öppnade han tillsammans med Crister Svantesson Restaurang Johanna på Södra Hamngatan i Göteborg, som var den första svenska restaurangen med inspiration från la nouvelle cuisine, det nya franska köket.Jakten på stjärnan , Filter 2008-03-19 Restaurangen vann internationellt renommé och pekades under 1980-talet ut som en av Europas tvåhundra bästa restauranger. År 1984 sålde han sin andel i Johanna för att ta över restaurang Aquarella på Gran Canaria.
Åren 1994 till 2010 drev han restaurang Sjömagasinet och har dessutom – bland annat – drivit restaurangerna Lilla Mary, Belle Avenue, Mannerström & Jansson, La Scala och Steak; alla i Göteborg. Han har också drivit restaurang Tenan vid Grand Hotel på Marstrand och ett par krogar i den nordtyska staden Güstrow. Hösten 2009 fram till oktober månad 2017 drev han tillsammans med bröderna Christer och Ulf Johansson Restaurant Kometen vid Vasagatan i Göteborg.Kometens hemsida
Mannerström deltog i programmet Kockarnas kamp 2012. Han var en av domarna i Sveriges mästerkock, som visas på TV4. Han har fått sitt porträtt förevigat i Statens porträttsamlingar på Gripsholms slott.https://tt.omni.se/strang-mannerstrom-pa-arets-hedersportratt/a/R9RVwA 2020-10-21
Sedan december 2020 har han sin egen YouTube-kanal med fler än 100 000 prenumeranter.Leif Mannerströms kanal på YouTube
Utmärkelser Mannerström har fått följande utmärkelser: Frimärke 2002, i en gastronomisk samling med kända matprofiler. Kockarnas kock 1993, 2003 & 2007. Kungsfenan 2002. Guide Michelin 1999-2010. Göteborgs Stad Kulturpris & Förtjänsttecken 1999. Cordon Bleu 1999, Svenska Kökschefers Hedersutnämning. Lilla sällskapet Régis Cadiers smaksked 2003. Veteran-SM i matlagning 2000 Stora Affärsresepriset 2001 & 2002. Restauratörens Hall of Fame 2003. Årets göteborgare 2012 2016 - Finaste Familjen
I samband med sin 70-årsdag fick Leif Mannerström en spårvagn i Göteborg uppkallad efter sig.
Bibliografi
Grabbarnas kokbok (1992) Fisk & Skaldjur för alla sinnen (1997) Middagstips med Leif Mannerström & Crister Svantesson (2003) Sill & Strömming (2005) Husmanskonst (2006) Mannerströms Skaldjur (2008) Mannerströms viltkokbok (2009) Mannerströms Julkokbok (2010) Leif Mannerströms bästa (2011) Mannerströms viltkokbok (2012) Mannerströms stora kokbok (2012) Mannerströms skaldjur (2012) Mannerströms sill & strömming (2012) Mannerströms husmanskonst (2012) Mannerströms fisk (2013) Mannerströms jul (2013) Husmanskonst (2014) Mannerströms färs (2014) Mästarnas menyer, tillsammans med Jan Hedh (2014) Mannerströms helg (2015) Matens makt, tillsammans med Britt-Marie Mattsson (2016) Mannerströms husmanskonster (2017)
Mannerströms helg (2018) Mannerströms berså (2019) Smaksäkert (tillsammans med Markus Aujalay och Mischa Billing) (2020)
Referenser
Externa länkar
s kanal på Youtube s sommarprogram, sänt den 2 augusti 2011
Kategori:Svenska krögare Kategori:Svenska kockar Kategori:Svenska kokboksförfattare Kategori:Sommarvärdar 2011 Kategori:Huvudpersoner i Vem tror du att du är 2016 Kategori:Mottagare av Hans Majestät Konungens medalj Kategori:Personer från Stockholm Kategori:Födda 1940 Kategori:Levande personer Kategori:Män