Satsuma (Citrus reticulata, Unshiu-gruppen), hellre satsumor än satsumas i plural, är en grupp av sorter inom arten småcitrus (C. reticulata). Den har sitt ursprung i Japan där den heter "unshū mikan" (japanska: ウンシュウミカン eller 温州蜜柑).
Frukten Frukten är känd på flera europeiska språk som "satsuma" eftersom de första satsumor som exporterades västerut kom från den dåvarande Satsumaprovinsen i Japan. Satsumor har en gul- och grönaktig nyans även i moget tillstånd, till skillnad från en mogen clementin som är mer orange. Båda saknar i allmänhet frön (kärnor). Satsuman har en sötsyrlig smak och är i allmänhet mindre söt än clementinen. Satsumor säljs främst i oktober till januari samt i mars.
Citrus Unshiu har figurerat i ett antal studier där man mätt innehållet av synefrin i fruktjuice. Nivåer på mellan 73,3 och 158,1 mg per liter uppmättes.Synephrine content of juice from Satsuma mandarins (Citrus unshiu Marcovitch) J Agric Food Chem. 2008 Oct 8;56(19):8874-8. Epub 2008 Sep 5.
Synonymer Citrus nobilis var. unshiu Swingle Citrus unshiu (Swingle) Marc.
Galleri
Se även Tangerin
Källor Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops Svensk Kulturväxtdatabas Noter
Kategori:Vinruteväxter Kategori:Citrusfrukter Kategori:Sa Växtindex