miniatyr|Gulaschbaronerna var ett populärt motiv för skämtpressen under och efter första världskriget. Här i form av en askkopp med en nöjd gulaschbaron som stödjer sig på en säck kaffe och en säck mjöl. Ena foten stödjer han på en låda konserver. Gulaschbaron, även förkortat gulasch,Nordisk familjebok 1952 års upplaga bd.9 sp.458 betecknade särskilt under och efter första världskriget en "krigsjobbare", ofta med bibetydelsen rik och vräkig uppkomling. Egentligen var det en person som på kort tid tjänat en förmögenhet på att leverera livsmedel till främst centralmakternas arméer under första världskriget. Det kan i överförd betydelse användas om personer som blivit rika genom spekulation eller om krigsprofitörer i allmänhet.Nationalencyklopedins ordbok (2004)
"Gulaschtiden" är en informell beteckning för krisåren under och direkt efter första världskriget, gulaschbaronernas tid.
Namnet Förleden utgörs av tyskans gulasch, från ungerskans gulyás, en traditionell kötträtt kryddad med bl.a. paprikapulver och kummin.
Under första världskriget användes rätten till utspisning av trupper, och en del charkuterihandlare, särskilt i Danmark, förtjänade förmögenheter på att sälja gulaschkött.Norstedts uppslagsbok 1948
Övrigt Ordet har använts i valsen Gulaschbaronen av dragspelaren Erik Gylling,"Gulaschbaronen" i Svensk mediedatabas i valsen Gulaschprinsessan av Max Keller,"Bra böckers världshistoria". band 13, Från krig till krig. och i boken Gulaschbaronen av Henrik Fock.
Se även Svart marknad Sverige under första världskriget
Referenser
Externa länkar "Gulaschen köper konst" på Filmarkivet.se "Gulasch" på Svensk mediedatabas
Kategori:Första världskriget Kategori:Sverige under första världskriget Kategori:Sverige under 1910-talet Kategori:Informell ekonomi