Hydroxipropyldistärkelsefosfat, förtjockningsmedel med E-numret 1442. Klassas också som emulgerings-, stabiliserings- och geleringsmedel.
Många växter lagrar energi som stärkelse. Stärkelse är en polysackarid uppbyggd av glukosenheterna amylos och amylopektin.
Stärkelse är livsmedelsråvara som utvinns ur potatis, vete, tapioka, majs och ris, men klassas som tillsats om de modifieras kemiskt för att klara frysning och upphettning.
Ämnen med E-kod har godkänts som trygg tillsats av livsmedelssäkerhetsmyndigheter.https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/sok-e-nummer/e-1442---hydroxipropyldistarkelsefosfat
Referenser Noter
Kategori:Livsmedelstillsatser