Ingrid Kristina Undeland, född 21 maj 1968 i Uddevalla,Sveriges befolkning 2000, Version 1.03, Sveriges Släktforskarförbund: Undeland, Ingrid Kristina är en svensk livsmedelsforskare och professor i livsmedelsvetenskap vid Chalmers tekniska högskola i Göteborg.
Biografi Ingrid Undeland tog sin masterexamen i Food science vid Högskolan i Kalmar (nuvarande Linnéuniversitetet) 1992. År 1998 disputerade hon vid Chalmers tekniska högskola med doktorsavhandlingen Lipid oxidation in fillets of herring (Clupea harengus) during processing and storage varpå hon tog en postdoc vid University of Massachusetts i USA.
Som professor vid Chalmers tekniska högskola leder hon en forskargrupp som fokuserar på marina livsmedel såsom fisk, skaldjur och alger i syfte att göra livsmedelshanteringen och -industrin mer hållbar och minska matsvinnet.
Priser och utmärkelser Ingrid Undeland har tagit emot en rad utmärkelser och priser. Exempelvis:
AOCS Honored Student Award , 1997 The AOCS Health and Nutrition Division Student Excellence Award, 1997 The West European Fish Technologists Association (WEFTA) awardThe West European Fish Technologists Association (WEFTA) award, 2011
Internationella engagemang Ingrid Undeland har engagerat sig i diverse organisationer och styrelser. Exempelvis: 2003 - Svensk representant i Nordic Lipidforums styrelse 2004 - Svensk representant i WEFTA (West European Fish Technologists Association) 2011 - Svensk representant i Eurofoodchem Division (FCD) av European Association for Chemical and Molecular Sciences (EuCheMS) 2011 - Chair of the 41st West European Fish Technologists Association (WEFTA) conference, Gothenburg, Sweden.
Bibliografi Avhandlingar Lipid Oxidation in Fillets of Herring (Clupea harengus) during Processing and Storage https://research.chalmers.se/publication/881
Referenser
https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=5520015
http://seafarm.se/getfile.ashx?cid=161677&cc=4&refid=1
Kategori:Svenska professorer i biologi Kategori:Personer verksamma vid Chalmers tekniska högskola Kategori:Personer från Uddevalla Kategori:Födda 1968 Kategori:Levande personer Kategori:Kvinnor