thumb|Sima Sima är en finsk fermenterad dryck populär särskilt vid valborg, som ofta serveras tillsammans med munkar eller struvor.
Ingredienser och tillredning Sima görs traditionellt på citron, socker, jäst och russin. Citronskal, skivad citron och socker blandas med kokande vatten. Jästen tillsätts när blandningens temperatur har sjunkit, och drycken får stå i ungefär ett dygn. Siman buteljeras sedan tillsammans med russin och lite mer socker. Russinen flyter till ytan när jäsningen är klar, vilket sker efter ungefär tre dygn i rumstemperatur, eller en vecka i kylskåp. Sima serveras kyld.
Referenser
Kategori:Mat_och_dryck_i_Finland Kategori:Finländska drycker