miniatyr|Gutefår. 100x100px|miniatyr|Skyddad ursprungsbeteckning (SUB). Hånnlamb är kött och styckningsdetaljer från lamm och får av rasen gutefår som är födda, uppväxta och slaktade på Gotland eller intilliggande öar och holmar. Sedan den 4 november 2016 har hånnlamb en skyddad ursprungsbeteckning inom EU. Hånnlamb är gotländska och betyder hornfår.
Produktion Slaktdjur av hånnlamb ska vara av rasen gutefår. De ska uppfylla GutefårAkademin eller Föreningen Gutefårets krav på rasrenhet och ingå i deras genbanker för att bevara rasen. De ska också vara uppfödda på gotländska naturbetesmarker.
Under hela växtproduktionsäsongen betar fåren på naturbetesmarker. Vid behov får stödutfodring med hö eller ensilage ges under vår och senhöst. Under vintern utfodras tackorna och baggarna med hö och ensilage. Tackorna får ges tillskott av kraftfoder en månad före lamning till en månad efter lamning. Lammen följer sina mödrar på naturbetesmarkerna och börjar beta vid en månads ålder men fortsätter dia som en social företeelse långt in på hösten.
Hö för vinterfoder produceras på åkermark och utgörs ofta av blandning med gräsarter som timotej, ängssvingel, engelskt rajgräs, ibland med inslag av blålusern och andra örter.
Lammen slaktas normalt under första hösten då de uppnått en vikt på cirka 30–50 kg. Äldre djur slaktas under hela året. Minimalvikt för slaktkropp som får säljas som hånnlamb är 12 kg. Betesperioden för lamm före slakt ska vara minst fyra månader. För vuxna djur gäller minst sju månader per år.
Se även Gutefår Lammkött
Referenser
Externa länkar GutefårsAkademins officiella webbplats Föreningen Gutefårets officiella webbplats
Kategori:Skyddade ursprungsbeteckningar inom Europeiska unionen Kategori:Lammkött