Sherry cobbler är en drink bestående av två sorters sherry som skakas med is, lite florsocker samt en apelsin- och citronbit, innan den silas i en julep cocktail mug eller ett highballglas med is i. Den garneras med färska bär samt citron- eller apelsinklyfta.
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en "New Era".
Historik Sherry cobbler är tillsammans med Mint Julep en av de äldsta drinkarna, och en viktig anledning utvecklingen av mixoligin i USA, och att amerikanska barer öppnade i Europas storstäder under 1800-talets andra hälft. Den är omnämnd i en dagbokasanteckning från en kanadensisk turist 1838 och i en passage i Charles Dickens roman Martin Chuzzlewit. Drinken dracks med sugrör, vilket var en nymodighet när den skapades och dess popularitet var avgörande för sugrörets intåg i barerna. Under världsutställningen i Paris 1867 hade den amerikanska paviljongen en amerikansk bar där Sherry cobbler blev den populäraste drinken, i konkurrens med Mint Julep och Brand Smash. Drinkens stora popularitet återvanns inte efter förbudstiden i USA.
Källor
Kategori:IBA-drinkar