Henry Daniel Grillfors, född 2 juli 1982 i Enköping, är en svensk ishockeytränare och tidigare ishockeyspelare. Han inledde karriären med att spela för moderklubben Enköpings SK. Han anslöt vid 18-års ålder till Västerås IK och var med att spela upp klubben från Hockeytvåan till Allsvenskan på två säsonger. Totalt spelade han sex säsonger för klubben innan han i början av 2006 lämnade den för spel med HV71 i SHL. Under tiden med HV71 blev Grillfors svensk mästare vid två tillfällen (2008 och 2010) och tog ett SM-silver (2009).
Inför säsongen 2012/13 anslöt Grillfors till Linköping HC med vilka han tillbringade närapå två säsonger. Han avslutade säsongen 2013/14 med spel för schweiziska SC Bern i NLA. Mellan 2014 och 2017 spelade han för den finska klubben HIFK i Liiga där han 2016 tog ett silver. Grillfors sista säsong var 2017/18, med Mora IK, innan han avslutade spelarkarriären på grund av skadeproblem. Därefter var han under en kort period assisterande tränare i Mora IK.
Karriär 1997–2006: Början av karriären och Västerås IK Grillfors började sin ishockeykarriär i moderklubben Enköpings SK. Redan som 15-åring gjorde han seniordebut för klubben i Division 2 och spelade fem matcher för den under säsongen 1997/98. Senare spelade han ungdoms- och juniorishockey för Västerås IK. Klubben, som gick i konkurs efter säsongen 1999/00, gick under namnet VIK Hockey Ungdom säsongen 2000/01. Den 31 juli 2000 bekräftades det att man skrivit ett avtal med Grillfors. Inför säsongen utsågs han till assisterande lagkapten för Västerås. I sluttampen av säsongen var laget ordinarie lagkapten Manne Pettersson disponibel på grund av körtelfeber, varför Grillfors utsågs till ny lagkapten. Han hade ett snitt på över en poäng per match i grundserien och var lagets poängmässigt bästa back. På 36 matcher stod han för 40 poäng, varav 18 mål. Laget avancerade till Division 1.
Den 11 april 2001 bekräftades det att Grillfors förlängt sitt avtal med Västerås med ytterligare två säsonger. Säsongen 2001/02 var Grillfors åter lagets poängmässigt bästa back med 25 poäng (7 mål, 18 assist) på 38 grundseriematcher. Grillfors var vid denna tidpunkt inte längre lagkapten för Västerås. För andra säsongen i följd lyckades laget att avancera i seriesystemet, denna gång till Allsvenskan; man misslyckades dock egentligen i kvalspelet men erbjöds en plats då Tingsryds AIF nekades spel i ligan av ekonomiska skäl.
Grillfors spelade sin första match i Allsvenskan den 22 september 2002, i en 4–3-seger mot Bofors IK. Den 13 oktober samma år noterades han för sitt första mål i ligan i en 7–6-seger mot Mörrums GoIS IK. I grundserien var han åter en av lagets poängmässigt bästa backar och var den back i laget med flest gjorda mål (9). På 42 grundseriematcher noterades han för totalt 20 poäng. Den 20 mars 2003 förlängde Grillfors sitt avtal med Västerås med ytterligare en säsong.
Den 17 mars 2004 förlängde Grillfors sitt avtal med Västerås med ytterligare en säsong. Under säsongen 2004/05 etablerade han sig som en av Hockeyallsvenskans främsta offensiva backar och noterades för 35 poäng, fördelat på 13 mål och 22 assist, på 51 grundseriematcher. Detta gjorde att han slutade på fjärde plats i backarnas poängliga. Västerås slutade på tredje plats i Hockeyallsvenskans grundserie och kvalificerade sig därmed för Kvalserien till Elitserien. I Kvalserien lyckades laget dock inte säkra en plats i Elitserien utan blev kvar i Hockeyallsvenskan. Den 12 april 2005 förlängde Grillfors sitt avtal med Västerås med ytterligare en säsong. Han fortsatte sin positiva offensiva utveckling och noterades för 18 poäng, fördelat på sex mål och tolv assist, på 32 grundseriematcher i Hockeyallsvenskan.
2006–2012: HV71 och SM-guld Den 27 januari 2006 bekräftades det att Grillfors lämnat Västerås IK för spel med HV71 i Elitserien då han signerat ett kontrakt till och med säsongen 2006/07 med klubben. Vid tidpunkten för övergången låg han bland de tio främsta i Hockeyallsvenskans poängliga för backar. Grillfors debuterade för HV71 redan dagen därpå i en bortamatch mot Luleå HF och spelade därefter nio grundseriematcher för klubben under återstoden av säsongen. Laget vann grundserien och i det följande SM-slutspelet slogs man ut Mora IK i kvartsfinalserien med 4–1 i matcher. Den 16 mars 2006, i seriens fjärde match, stod Grillfors för sitt första mål i Elitserien, på Daniel Sperrle, i en 5–1-seger. I semifinalserien slogs man ut av Färjestad BK med 4–3 i matcher.
Säsongen 2006/07 blev Grillfors första hela säsong i HV71 och i Elitserien. Han spelade 50 grundseriematcher och noterades för två mål och fem assist, totalt sju poäng. HV71 slutade tvåa i grundserien och tog sig efter en kvartsfinalseger mot Brynäs till semifinal, där laget ställdes mot Modo. Semifinalserien gick till en sjunde och avgörande match, men Modo vann med 5–2 och avancerade till final. Grillfors gick poänglös ur 14 slutspelsmatcher. Kort efter lagets uttåg ur SM-slutspelet meddelades det den 19 april 2007 Grillfors förlängt sitt avtal med klubben med ytterligare ett år. Säsongen 2007/08 spelade Grillfors samtliga 55 grundseriematcher för HV71 och noterades för sex poäng, varav ett mål. Den 17 december 2007 meddelades det att Grillfors förlängt sitt avtal med HV71 med ytterligare två år. HV71 vann grundserien och tog sig till SM-final, där laget ställdes mot Linköping HC. HV71 vann till slut med 4–2 i matcher och Grillfors tog därmed sitt första SM-guld. Han spelade samtliga 17 slutspelsmatcher och noterades för en assist.
Säsongen 2008/09 spelade Grillfors 45 av HV71:s 55 grundseriematcher och noterades för fyra mål och nio assist, totalt 13 poäng. Han ådrog sig en handskada under grundserien och missade totalt tio matcher. HV71 slutade fyra i Elitserien och ställdes mot Timrå IK i kvartsfinal. När HV71 låg under med 2–3 i matcher blev Grillfors stor matchhjälte i den sjätte kvartsfinalen då han i förlängning gjorde det avgörande 2–3-målet. Segern innebar att HV71 kvitterade serien till 3–3 och tvingade fram en sjunde och avgörande match. Man avancerade till semifinal där man besegrade Frölunda HC med 4–2 i matcher. Därefter spelade man sin andra raka SM-final där man dock föll mot Färjestad BK med 4–2. Grillfors spelade totalt 18 slutspelsmatcher och noterades för ett mål och en assist.
Under den första halvan av säsongen 2009/10 bekräftades det den 16 december 2009 att Grillfors förlängt sitt avtal med HV71 med ytterligare tre år. Under säsongen spelade han 53 grundseriematcher och svarade 16 poäng (2 mål, 14 assist). HV71 vann grundserien och tog sig hela vägen till SM-final. I finalserien mot Djurgårdens IF vann HV71 med 4–2 i matcher och blev svenska mästare. Grillfors spelade en viktig roll i slutspelet, och i den sjätte och avgörande matchen blev hans skott från blålinjen delaktigt i det avgörande 3–2-målet i förlängningen då Teemu Laine sköt in returen och säkrade SM-guldet för HV71.
Säsongen 2010/11 spelade Grillfors 54 grundseriematcher för HV71 och noterades likt föregående säsong för 16 poäng, varav sju mål. HV71 vann grundserien och ställdes mot grundserieåttan AIK i kvartsfinal. AIK stod för en skräll och vann kvartsfinalserien med 4–0 i matcher. Grillfors missade den första av dessa matcher på grund av sjukdom, men spelade därefter de tre återstående matcherna och noterades för en assist. Säsongen 2011/12 blev Grillfors sista i HV71. Han hade sin poäng- och målmässigt bästa grundserie i Elitserien, med 11 mål och nio assist, totalt 20 poäng på 54 matcher, vilket innebar att han endast missade en grundseriematch. HV71 slutade trea i grundserien och ställdes mot Färjestad BK i kvartsfinal där man slogs ut med 4–2 i matcher.
2012–2019: Slutet av karriären miniatyr|Grillfors med HIFK 2015. Efter lite mer än sex säsonger i HV71 meddelades det den 22 april 2012 att Grillfors skrivit ett treårsavtal med seriekonkurrenten Linköping HC. Grillfors spelade säsongspremiären men ådrog sig därefter en magmuskelskada som höll honom från spel i de efterföljande tio matcherna. Grillfors spelade 43 grundseriematcher och noterades för två mål och sex assist. Linköping slutade femma i grundserien och slog ut HV71 i kvartsfinalserien med 4–1 i matcher innan man besegrades av Skellefteå AIK i semifinal med 4–1 i matcher. Grillfors spelade samtliga tio slutspelsmatcher och noterades för ett mål.
Säsongen 2013/14 kom att bli Grillfors sista med Linköping HC. Den 18 februari 2014 bekräftades det att han lånats ut till SC Bern i schweiziska NLA för återstoden av säsongen. Han hade vid den tidpunkten spelat 44 grundseriematcher för Linköping HC och stått för ett mål och sju assist. Anledningen till utlåningen rapporterades vara att Grillfors successivt fått mindre istid och inte längre var garanterad en plats bland lagets sex främsta backar. Bern hade drabbats av flera skador på backsidan och värvade Grillfors som förstärkning inför avslutningen av säsongen. Han spelade tre matcher i NLA och noterades för en assist.
Den 13 juni 2014 bekräftades det att Linköping brutit avtalet med Grillfors då han flyttat till Finland och skrivit ett ettåravtal med HIFK i Liiga. Den 11 september 2014 gjorde han debut i Liiga i en match mot Esbo Blues. Nio dagar senare noterades han för sitt första mål i ligan, på Juuso Riksman, i en match mot Ässät. I slutet av grundserien, den 6 februari 2015, meddelades det att Grillfors förlängt sitt avtal med HIFK med ytterligare en säsong. Han spelade 50 grundseriematcher och stod för 17 poäng (ett mål och 16 assist). HIFK slutade sjua i grundserien och tog sig till slutspel via åttondelsfinal, där laget besegrade Ilves med 2–0 i matcher. I kvartsfinalen ställdes HIFK mot Tappara, som vann serien med 4–2 i matcher. Grillfors spelade sex slutspelsmatcher och noterades för två assist.
Säsongen 2015/16 fortsatte Grillfors att vara en viktig del av HIFK och fungerade även som en av lagets assisterande kaptener. Han spelade 43 av lagets 60 grundseriematcher och noterades för tre mål och 14 assist för totalt 17 poäng. Han missade en stor del av grundserien på grund av skadeproblem, framför allt under den senare delen av säsongen. HIFK vann grundserien och tog sig till finalspel efter att ha besegrat både Pelicans och JYP med 4–2 i matcher. Under kvartsfinalserien mot Pelicans ådrog sig Grillfors en skada som höll honom från spel under delar av slutspelet. Han gjorde comeback i den andra finalmatchen mot Tappara; HIFK förlorade dock serien med 2–4 i matcher. Grillfors tog därmed ett finländskt silver och stod för en assistpoäng på nio slutspelsmatcher.
Den 12 maj 2016 meddelades det att Grillfors förlängt sitt avtal med HIFK med ytterligare en säsong. Den följande säsongen blev Grillfors sista i HIFK. Han spelade 46 grundseriematcher där han noterades för ett mål och 13 assist. HIFK hade en svagare grundserie och slutade nia, vilket innebar att laget fick kvalificera sig till kvartsfinal genom play in. Där besegrade HIFK Kärpät med 2–0 i matcher. I kvartsfinalen ställdes HIFK mot HC TPS och vann serien med 4–2 i matcher. I semifinalen väntade Tappara, som vann med 4–1 i matcher. HIFK förlorade därefter bronsmatchen mot JYP med 0–1 och slutade därmed fyra i Liiga. Grillfors spelade åtta slutspelsmatcher och noterades för ett mål och en assist.