E-nummer är ett specifikt ID-nummer som används för beteckning av livsmedelstillsatser som godkänts för användning i Europa. En utvidgning av systemet med E-nummer har utarbetats av FN-organen FAO och WHO för att ge beteckningar åt samtliga ämnen som används som livsmedelstillsatser, oberoende av huruvida dessa är godkända i Europa eller inte. Ett liknande system finns i till exempel Australien och Nya Zeeland, där man har en standard som inte helt överensstämmer med den europeiska. Se vidare Codex Alimentarius.
Beskrivning Tillsatserna kan vara av typerna konserveringsmedel, klumpförebyggande medel, livsmedelsfärgämnen, antioxidationsmedel, sötningsmedel, ytbehandlingsmedel, smakförstärkare, surhetsreglerande medel, emulgeringsmedel, förpackningsgaser med mera.
Tillsatser som ursprungligen var tillåtna i Sverige, men ej i övriga Europa, hade prefixet ES.Statens livsmedelsverk: Nyckel till märkningssystemet för färgämnen och konserveringsmedel i livsmedel (1981)
ES11, patentgrönt, förbjudet 1996-07-01 Sonja Fredriksson, Jönköpings Kommuns Miljö- och hälsoskyddsförvaltning: Projekt konfektyrtillverkare (1998:2) ES12, järnglukonat blev senare EU-godkänt med nummer E579 ES13, järnlaktat blev senare EU-godkänt med nummer E585 ES21, nisin blev senare godkänt med nummer E234 ES22, borsyra blev senare EU-godkänt med nummer E284
Ifrågasatta tillsatsämnen Efter larm om fara med fosfor i maten har EFSA tillsatt en utredning om eventuell farlighet av fosforhaltiga E-nummerämnen.Svenska Dagbladet 2013-11-29
Fosfor är i och för sig nödvändigt i kroppen, bl a för benstommen. Det överskott, som kroppen inte behöver utsöndras genom njurarna och avgår genom urinen. Oron rör fosforbetingad risk för njurskador, varvid för andra organ skadlig mängd fosfor skulle kunna stanna i kroppen. Svenska Dagbladet 2013-12-09
Följande tillsatsämnen är föremål för undersökning:
E‑nummer Ämne Användning E338 Fosforsyra Antioxidations- och konserveringsmedel; även smakämne i läskedrycker E339 Natriumfosfater Antioxidationsmedel E340 Kaliumfosfater Antioxidationsmedel E341 Kalciumfosfater Antioxidationsmedel, klumpförebyggande medel E343 Magnesiumfosfater Antioxidationsmedel E442 Ammoniumfosfater Emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel E450 Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater Stabiliseringsmedel E451 Natrium- och kaliumtrifosfater Stabiliseringsmedel E452 Natrium- kalium- och kalciumpolyfosfater Stabiliseringsmedel
Se även Lista över E-nummer
Referenser
Externa länkar EU-upplysningen om livsmedel Livsmedelsverket om livsmedelstillsatser Tillsatsappen Konsumentföreningen Stockholm Vad består tillsatsen av och varför är den i maten? Tillsatsappen ger dig svaret på E-numrets funktion och om den bör undvikas.
Kategori:Harmonisering inom Europeiska unionen Kategori:Livsmedelstillsatser