Nässelsoppa är en soppa gjord på brännässlor. Den äts främst under våren och tidiga sommaren, på de nya späda nässelskotten. Nässlorna förvälls. Förvällda nässlor kan frysas och anrättas senare. Soppan äts och tillagas främst i Norden och delar av Östeuropa. Den serveras ofta med kokta ägghalvor.
I Storbritannien åt man stuvade nässlor under bronsåldern, 1000 f.Kr.
Se även Spenatsoppa
Referenser
Externa länkar
Kategori:Soppor Kategori:Påskmat