Eustachio Zanotti, född 27 november 1709 i Bologna, död 15 maj 1782 i Bologna, var en italiensk astronom.
Zanotti var professor i astronomi och hydrometri i Bologna. Han gjorde sig känd för sina iakttagelser över kometerna samt för åtskilliga optiska och hydrometriska försök. Han invaldes 1747 som ledamot av Vetenskapsakademien i Stockholm, men blev ej uppförd med ledamotsnummer i ledamotsförteckningen. Det är därför osäkert om han någonsin deltog i akademiarbetet.
Källor
Externa länkar La meridiana del tempio di San Petronio rinnovata l'anno 1776, Bologna, 1779.
Kategori:Italienska professorer i astronomi Kategori:Födda 1709 Kategori:Avlidna 1782 Kategori:Ledamöter av Kungliga Vetenskapsakademien Kategori:Män