miniatyr|Entrén, Strandgade 93 i Christianshavn i Köpenhamn, 2009 miniatyr|Interiör, 2009
Noma är en restaurang, med säte i Köpenhamn och med restaurang i Christianshavn i Köpenhamn och tillfällig affärsverksamhet internationellt i olika städer, såsom 16 veckor våren 2026 i Los Angeles i USA.Dear friends - We’re coming to Los Angeles på www.noma.dk, läst den 12 mars 2026. Noma var 2021 en av två restauranger i Danmark med tre stjärnor i Michelinguiden, vilket den fick 2021.
Restaurangen låg ursprungligen på Nordatlantens Brygge vid Strandgade i Christianshavn fram till 2017. Från 2018, efter ett års uppehåll, har den legat i den tidigare Mindepån vid Refshalevej 96 i Christianshavn.
Den första Michelinstjärnan fick Noma 2005.AOK, 1 september 2009: Noma 2009 hamnade Noma som nummer tre på Restaurant Magazines lista över världens bästa restauranger, efter El Bulli och The Fat Duck.Politiken.dk, 20 april 2009: Noma er verdens 3. bedste restaurant På listan för 2010 har Noma klättrat förbi de två nämnda restaurangerna och betraktas således i dag som världens bästa restaurang. År 2012 vann Noma utmärkelsen som världens bästa restaurang för tredje året i rad, vilket gör restaurangen till den näst mest framgångsrika i kategorin, endast slagna av El Bulli. Engelska läst 2012-04-02 TheWorlds50Best.com . År 2015 blev Noma trea i listan över världens bästa restauranger. År 2021 blev Noma åter utsedd till världens bästa restaurang, efter att dessförinnan ha varit tvåa.
Noma fokuserar på nordisk mat och restaurangens namn "Noma" är en sammandragning av "nordisk mad". Restaurangen grundades av kocken René Redzepi och Claus Meyer.
Den 11 mars 2026 meddelade René Redzepi att han lämnar sin post som chef för Noma.
Källor Noter
Externa länkar Nomas webbplats
Kategori:Restauranger i Danmark Kategori:Köpenhamn Kategori:Restauranger i Danmark med stjärnor i Michelinguiden