Matvete är ångbehandlade vetekärnor, från vilka man avlägsnat en mindre del av det yttre skalet, men lämnat grodden kvar. Matvete kan användas i stället för ris, potatis och pasta. Matvete är ett mättande och nyttigt alternativ till snabbare kolhydrater och innehåller nästan dubbelt så mycket protein (ca tretton procent) som ris.
Se även Bulgur Matkorn Mathavre
Kategori:Vete Kategori:Gryn, flingor och mjöl