Biodynamiskt jordbruk är en kombination av ekologisk odling och ockulta idéerUlrich Kutschera, ”Ernst Haeckel’s biodynamics 1866 and the occult basis of organic farming.”. Plant Signal Behaviour, volym 11, nummer 7, juli 2016. som utgår från en antroposofisk världsbildPaull, John (2011) "Attending the First Organic Agriculture Course: Rudolf Steiner’s Agriculture Course at Koberwitz, 1924", European Journal of Social Sciences, 21(1):64-70. med dennas inslag av esoterism, där kosmiska krafter anses påverka grödorna. Biodynamisk odling var en av de första typerna av ekologisk odling. Det baseras på en serie seminarier om jordbruk, som antroposofins grundare Rudolf Steiner höll 1924. Liksom hela den antroposofiska världsbilden klassas biodynamisk odling som pseudovetenskaplig på grund av det ockulta inslaget.Goode, Jamie (2006-03-01). The science of wine: from vine to glass. University of California Press. .Chalker-Scott, Linda (2004). "The Myth of Biodynamic Agriculture". Master Gardener Magazine.Smith, D. (2006). "On Fertile Ground? Objections to Biodynamics" . The World of Fine Wine (12): 108–113.http://www.csicop.org/si/show/biodynamics_in_the_wine_bottle/default.htm Själva ordet "biodynamik" är inte uppfunnet av Steiner, utan av hans lärjungar inom det antroposofiska jordbruket.
Biodynamiska produkter kan certifieras och bär då ett så kallat Demeter-märke.http://www.dn.se/ekonomi/din-ekonomi/markningens-manga-ansikten Demeter är ett internationellt nätverk av kontrollorganisationer för biodynamiskt odling och biodynamiska produkter. I Sverige representeras certifieringen av Svenska Demeterförbundet.
Ekologi och kretslopp Biodynamiskt jordbruk innehåller ett kretsloppstänkande som kan liknas vid ett självförsörjande ekologiskt jordbruk. Jordbruket strävar efter att skapa fullständiga kretslopp i liten skala och att bygga upp och stärka de ekologiska systemen i jorden. Kompostering och vallodling är två viktiga metoder.
Grundläggande för det biodynamiska jordbruket är dess holistiska synsätt: att gården ses som en individuell organism där växtlighet, djurhållning och markens bördighet samverkar.
De åtta preparaten Det som praktiskt särskiljer biodynamisk odling från annan ekologisk odling är användandet av åtta preparat. Preparaten tillsätts i mycket små mängder i det gödsel som sedan används i jordbruket.https://osterbottensbiodynamiskaforening.n.nu/ I seminariet som hölls år 1924 introducerade Steiner åtta preparat att använda istället för konstgödsel. Preparaten ska enligt Steiner göra så att kosmiska krafter påverkar jord och växter positivthttps://biodynamisk.no/uncategorized/kosmos-kuhorn-og-kokkers-forstevalg/https://www.rarewineinvest.se/nyheter/2024/biodynamisk-vinproduktion-fraan-kosmos-till-kaellare/https://shows.acast.com/odla/episodes/lotta-lundgren-biodynamisk-odling-ett-och-annat-bubbligt-bla och ska enligt Biodynamiska Föreningen ge växterna egenskaper som vitalitet, förnimmelseförmåga, kraft, förnuft, mognad och förmåga att övervinna.Officiell broschyr om biodynamiska preparat - från Biodynamiska Föreningen De flesta preparaten är växter som tillreds eller komposteras i kohorn eller andra djurdelar. Det vanligaste preparatet heter Humuspreparatet (eller 500), och tillverkas av kogödsel. Andra preparat är kisel (501), rölleka (502), kamomill (503), brännässla (504), ekbark (505), maskrosor (506) och vänderot (507).
Kohorn anses av antroposoferna vara extra bra på att ansamla kosmiska jordiska krafter. På grund av användandet av djurdelar ifrågasätts om biodynamiskt odlad mat kan anses vara vegansk.
Rituella inslag Recepten för tillverkning, tillredning och användning av de åtta preparaten innehåller många moment med rituella inslag, både i sentida beskrivningar och i Rudolf Steiners föreläsningar. Användandet av olika djurdelar som anses tillföra kosmiska krafter till växternas fördel, utförandet av vissa sysslor med hänsyn till månens cykel och detaljerade beskrivningar om tillredningen av preparaten är några rituella eller ritualliknande moment. Som exempel beskrivs tillredningen av humuspreparatet och kiselpreparatet såhär:
Tillverkning 500: Humuspreparatet är gjort av kogödsel som fylls i kohorn och grävs ner i marken och förmultnas under vintern 501: Kisel finmales och prepareras i kohorn 502: Röllekablommor pressas in i urinblåsor från kronhjort, placeras i solen under sommaren, i marken under vintern och grävs upp på våren. 503: Kamomillblommor fylls in i tunntarmar från nötkreatur, läggs ned i humusrik mark på hösten och tas upp på våren. 504: Hela växten av brännässla omges av torv och placeras i marken under ett helt år. 505: Småhackade barkbitar av ek läggs i en skalle från något husdjur, omges av torv och grävs ned i marken på hösten på ett ställe där mycket regnvatten rinner förbi. 506: Maskrosblommor pressas ihop, fylls in i bukhinna från nötkreatur, läggs ned i marken på vintern och tas upp på våren. 507: Blommor från vänderot extraheras i vatten och får jäsa.
Användning och esoterism Ett till tre gram av varje kompostpreparat blandas sedan med hästgödsel genom att placera det i gödselhögen i ca 50 cm djupa hål med två meters avstånd.Holger Kirchmann och Olof Andrén, SLU: "Biodynamiskt och ekologiskt lantbruk", Antroposofin, red. J. Jerkert (Leopard 2003), sid 54-70 Vänderotextrakten späds med fem liter vatten och sprutas över hela kompostytan.
Steiner menar att preparaten fyller olika funktioner både var för sig och i kombination. Med fältpreparaten (humus- och kiselpreparat) kan man enligt Steiner skapa en bördig jord med kraftig växtlighet som följd. Röllekapreparatet sägs bidrar till att styra svavlets reaktioner med andra substanser så att marken kan ta upp kosmisk energi. Kamomillpreparatet sägs hålla växterna friska. Brännässlapreparatet sägs göra marken förnuftig. Genom ekbarkspreparatet sägs kalcium tillföras i idealisk form och så kallade kalciumchockverkningar undviks. Genom maskrospreparatet sägs växten tillgodogöra sig kiselsyra ur atmosfären i rätt mängd, för att göra växten känslig för omgivningen och växten sägs därigenom själv kunna dra till sig vad den behöver. Tre preparat i samverkan, rölleka, kamomill och brännässla sägs möjliggöra en hemlig alkemi i komposthögar, så att kalium och kalcium omvandlas till kväve.
Referenser
Externa länkar The Agriculture Course - Rudolf Steiner - En engelsk översättning från 1958 av Steiners föreläsningar Biodynamisk astrologi och homeopati för jordbruket Biodynamiska forskningsinstitutet
Kategori:Jordbruk Kategori:Antroposofi Kategori:Ekologisk mat Kategori:Pseudovetenskap