Bittergurka (Momordica charantia) är en gurkväxtart med ätliga frukter som ingår i bittergurkssläktet (Momordica) och familjen gurkväxter (Cucurbitaceae). Bittergurka kallas också bittermelon eller karela. Den är en perenniell klätterväxt som kan växa till fem meters längd. Den ger böjda och fårade frukter som är täckta av vårtliknande utskott. Inne i frukten finns en mängd frön som varierar i utseende och färg beroende på mognadsgrad, från ljust gulvita till bruna frön.
Bittergurkans frukt är tekniskt sett ett bär och odlas och äts i Indien och stora delar av Sydostasien, och är ett vanligt inslag i det kantonesiska köket.
Underarter Bittergurka delas in i följande underarter: Momordica charantia subsp. charantia L. Momordica charantia subsp. macroloba Ach.-Dako & Blattner
Dessutom finns två beskrivna varieteter: Momordica charantia var. abbreviata Ser. Momordica charantia var. muricata (Willd.) H.L. Chakravarty
Bildgalleri
Källor World Plants: Synonymic Checklists of the Vascular Plants of the World
Kategori:Gurkväxter Kategori:Bi Växtindex Kategori:Frukter Kategori:Grönsaksfrukter