Кухня Малаві включає в себе продукти та кулінарні практики Малаві. Чай і риба є популярними стравами малавійської кухніFood Malawi Embassy. Цукор, кава, кукурудза, картопля, сорго, велика рогата худоба та кози також є важливими складовими кухні та економіки.
Ньяса є джерелом риби, зокрема чамбо (схожий на ляща), усіпа (схожий на сардину), пасу (схожий на лосося) і кампанго.
Нсіма — це основна страва з меленої кукурудзи, яку подають з гарнірами з м'яса, бобів та овочів. Її можна їсти на обід і вечерю.
До найпопулярніших страв малавійської кухні входять:
Качумбарі - різновид салату з помідорів і цибулі, відомий у Малаві під назвою «суму» або «шум», або просто «салат з помідорів і цибулі». Тобва — ферментований напій з білої кукурудзи та проса або сорго. Кондоволе - приготоване з маніокового борошна та води. Він походить з північної частини Малаві і є дуже липкою стравою, що нагадує малавійську нсіму, танзанійську угалі або угандійську пошо. Зазвичай кондоволе їдять з рибою. Футалі Нточі — банановий хліб
Див. також
Сільське господарство в Малаві Продовольча криза в Малаві
Примітки