U-683 — німецький підводний човен типу VIIC часів Другої світової війни.
Замовлення на будівництво човна було віддане 25 серпня 1941 року. Човен був закладений на верфі суднобудівної компанії «Howaldtswerke Hamburg AG» у Гамбурзі 23 грудня 1942 року під заводським номером 832, спущений на воду 7 березня 1944 року, 30 травня 1944 року увійшов до складу 31-ї флотилії. Також за час служби входив до складу 11-ї флотилії. Єдиним командиром підводного човна був оберлейтенант-цур-зее Гюнтер Келлер.
Човен зробив 1 бойовий похід, у якому не потопив та не пошкодив жодного судна.
Зник безвісти після 20 лютого 1945 року в Північній Атлантиці південно-західніше Ірландії або у Англійському каналі. Всі 49 членів екіпажу вважаються зниклими безвісти.
Примітки