Квасни́к «2. Посуд, у якому подають квас до столу» — посуд, в якому зберігають та подають до столу дріжджовий або фруктовий квас. За словником Б. Грінченка, «кадка для квашенія».
Історія З XIX сторіччя назва «квасник» закріпилася за керамічною посудиною бубликоподібної форми з носиком, великим горлом і вигнутою ручкою, в середині корпусу якого залишено порожнистий отвір для поміщення льоду, який охолоджував вміст. Найранніша відома посудина такої форми датується 1771 роком і була виготовлена в Гжелі.
Керамічні квасники часто оздоблювали різьбленням або розписувалися сценами битв чи полювання, зображеннями людей, тварин, будівель. У наш час виготовлення квасників має насамперед декоративне значення.
Примітки
Література
Розповіді про кераміку / Наталія Крутенко. — К.: Либідь, 2002. — (С. 60) 240, с., арк. вкл. іл. : табл. — Бібліогр.: с. 237–240.
Квасник. // Зданович Л. И. Кулинарный словарь. — 2001.
Посилання
Квасники