Трисахариди — це олігосахариди, що складаються з трьох моносахаридів, з'єднаних двома глікозидними зв'язками. Подібно до дисахаридів, кожен глікозидний зв'язок може утворюватися між будь-якою гідроксильною групою моносахаридів-компонентів. Навіть якщо всі три компоненти цукру однакові (наприклад, глюкоза), різні комбінації зв’язків (регіохімія) і стереохімія (альфа- або бета-) призводять до трисахаридів, які є діастереомери з різними хімічними та фізичними властивостями.
Приклади Трисахарид Юніт 1 Бонд Юніт 2 Бонд Блок 3 Нігеротріоза глюкоза α(1→3) глюкоза α(1→3) глюкоза Мальтотріоза глюкоза α(1→4) глюкоза α(1→4) глюкоза Мелезитоза глюкоза α(1→2) фруктоза α(1→3) глюкоза Мальтотріулоза глюкоза α(1→4) глюкоза α(1→4) фруктоза Рафіноза галактоза α(1→6) глюкоза β(1→2) фруктоза Кестоза глюкоза α(1↔2) фруктоза β(1←2) фруктоза
Примітки