Волтер С. Віллетт (народився 20 червня 1945) — американський лікар і дослідник харчування. Він є професором епідеміології та харчування імені Фредріка Джона Старе в Гарвардській школі громадського здоров’я та був головою її відділу харчування з 1991 по 2017 рік.Harvard School of Public Health, "Prof. Frank Hu assumes Chair of Department of Nutrition". Retrieved 14th April 2017. Він також є професором медицини в Гарвардській медичній школі.
Віллетт є головним дослідником другого Дослідження здоров’я медсестер (NHS2 або NHS II), збірки досліджень щодо здоров’я літніх жінок та факторів ризику для них серйозних хронічних захворювань. Він опублікував понад 1500 наукових статей щодо різних аспектів дієти та захворювань і є другим найбільш цитованим автором у клінічній медицині .
Віллетт, мабуть, найбільш відомий своєю книгою 2001 року «Їжте, пийте і будьте здорові» та полемікою, що виникла навколо неї. У книзі подано харчову інформацію та рекомендації, засновані на тому, що тоді було консенсусом вчених-дієтологів, і критикує багато неправильних уявлень про дієту та харчування, включаючи ідеї, представлені в рекомендаціях американських організацій, таких як USDA.HPH NOW, August 24, 2001, Nutrition Book Author Willett Rebuilds USDA Food Pyramid ЗМІ часто цитують Віллетта в статтях про харчування.A reversal on carbs, Marni Jameson, Los Angeles Times, December 20, 2010.Taking Diet Soda Study with a Grain of Salt, ABC News, February 8, 2011.Interview: Walter Willett, M.D., PBS Frontline, April 8, 2004.The truth on foods and fats, Amanda Spake, U.S. News & World Report, July 4, 2004.
У 2016 році програма Semantic Scholar AI включила Віллетта в список десяти найвпливовіших біомедичних дослідників.
Примітки