І́стон () — англійське або шотландське топонімічне прізвище, що походить від назви місця проживання у будь-якому з численних місць в Англії під назвою Easton у значення «східне село», «східний маєток» (Беркшир, Камберленд, Східний Йоркшир, Гемпшир, Гантінгдоншир, Лестершир, Лінкольншир, Норфолк, Саффолк, Сомерсет, Вілтшир), а також від місцевостей з назвою Easton в історичній області або поблизу Батгейта (Західний Лотіан) у ШотландіїEaston Family History // FamilySearch .

Також прізвище Істон за етимологією може походити від родового відмінка давньоанглійського особового імені Ælfrīc (давньоанглійське ælf «ельф» + rīc «сила») або Athelrīc (давньоанглійське athel «благородний» + rīc «сила»)Easton Family History // Ancestry

Відомі носії прізвища (; 1988) — шотландський футболіст, захисник Девід Істон (; 1917—2014) — канадський політолог. (, уроджений — Елліот Стейнберг, ; 1953) — американський музикант, гітарист, співак і композитор. (; 1967) — американський актор, поет і письменник. Роджер Істон (; 1921—2014) — американський винахідник і розробник GPS. (, дошлюбне прізвище — Орр, ; 1959) — шотландська співачка і акторка.

Примітки