Франсуа Грендель () — французький біохімік першої половини XX століття, найбільш відомий своєю спільною працею з нідерландським педіатром та вченим Евертом Гортером у галузі досліджень клітинних мембран.
Наукова діяльність У 1925 році Франсуа Грендель у співпраці з Евертом Гортером опублікував знакову наукову статтю у Journal of Experimental Medicine, в якій вперше було запропоновано ідею, що клітинні мембрани складаються з подвійного шару ліпідів. Їхній експеримент складався з вилучення ліпідів із еритроцитів і порівняння площі моношару цих ліпідів з поверхнею еритроцитів. Результати дали співвідношення близьке до 2:1, що підтверджувало гіпотезу про бімолекулярну ліпідну мембрану.
Попри методологічні похибки, які були виявлені пізніше (неврахування нерозчинності деяких ліпідів в ацетоні та неправильна оцінка площі еритроцитів), робота Гортер—Грендель вважається історичною віхою в розвитку біомембранології.
Визнання Робота Гортер—Грендель справила значний вплив на розвиток біохімії, цитології та біофізики. Її вважають однією з основоположних у вивченні структури біологічних мембран, поряд із відкриттям подвійної спіралі ДНК.
Див. також Еверт Гортер Клітинна мембрана Біохімія Ліпіди
Джерела і література Lipid bilayer. — Wikipedia (англ.), розділ «History». Опис експерименту Гортера — Ґренделя про площу ліпідного моношару у співвідношенні 2:1. History of cell membrane theory. — Wikipedia (англ.). Деталі про 1925 рік як початок гіпотези двошарової мембрани. Danielli, J.F., Davson, H. (1935). A contribution to the theory of permeability of thin films. Journal of Cellular and Comparative Physiology. Опис експериментальної методики і висновків щодо бімолекулярного шару. Повний текст:
Праці Gorter, E., & Grendel, F. (1925). On bimolecular layers of lipoids on the chromocytes of the blood. Journal of Experimental Medicine, 41(4), 439–443. Singer, S. J., & Nicolson, G. L. (1972). The fluid mosaic model of the structure of cell membranes. Science, 175(4023), 720–731. Danielli, J. F., & Davson, H. (1935). A contribution to the theory of permeability of thin films. Journal of Cell and Comparative Physiology, 5(4), 495–508.