Амара́нт триколірний, а також щириця триколірна, а також овочевий амарант (), спаржевий амарант, китайський шпинат, червоний шпинат — вид однорічної трав'янистої рослини роду амарант, сімейства амарантових.

Листя щириці триколірної не просто їстівні, але і, як випливає з назви, строкато пофарбовані, що робить її цінною декоративною рослиною. У молодому віці триколірний амарант можна сплутати з також їстівним зеленим амарантом (), але в міру зростання різниця стає очевидною.

Опис Виростає пірамідальним або оберненояйцевидним кущем, залежно від сорту та умов виростання — висотою від 0,4 до 1,5 м.

Стебло прямостояче, гладке (голе, без опушення), ребристе, частіше сильно гілкується від основи, рідше — з одиночним стеблом, кольором зазвичай зелене, але іноді з червонуватими або малиновими плямами або розлученнями.

Корінь стрижневий, добре розвинений, з численними бічними відростками, дуже потужний для трав'янистої рослини, що забезпечує хорошу посухостійкість.

Листя прості, цілісні, що чергуються по довжині стебла. Забарвлення листя - головна відмітна ознака виду, дуже яскрава і строката, що поєднує три кольори (звідси і видовий епітет «триколірний»), хоча їх поєднання та насиченість сильно залежать від сорту самої рослини та освітлення. Верхнє листя часто має яскраво-червоні, малинові, жовті або помаранчеві плями і верхівкові «чубки». Середнє і нижнє листя зазвичай зелене, іноді з коричневим або бордовим відтінком. Переходи квітів на одній листовій пластинці різкі: наприклад, основа — зелена, середина — жовта, а кінчик — яскраво-червоний.

Квітки дрібні, непоказні, актиноморфного (правильного) типу, одностатеві; зібрані в суцвіття — складні, густі, колосоподібні мітла, розташовані в пазухах листя і на верхівці стебла.

Плід — одногнєзна коробочка, округла або яйцеподібна, що відкривається впоперек кришечкою («криночка»).

Насіння — дуже дрібне, близько 1—1.5 мм у поперечнику, сочевицеподібне (лінзоподібне), стиснуте з боків, кольором чорне, темно-коричневе або коричнево-червоне, блискуче.

Походження та заносне поширення Амарант/щириця триколірний походить з тропічної зони Азії. В Європу був завезений з колоній в Азії в XVI столітті, а звідти вже був завезений до Північної Америки; до Африки занесений з . В англомовних країнах за триколірним амарантом як декоративною рослиною закріпилася біблійна назва «одяг Йосипа» () — відсилання до сюжету з Книги Буття, де Йосип Прекрасний отримав від свого батька Якова різнокольоровий одяг як знак особливої любові. У Європі, Північній Америці, Австралії вирощується переважно як декоративна однорічна рослина — у садах, на клумбах та в контейнерах. Важлива овочева культура (в Азії та Африці) та популярна декоративна рослина по всьому світу. У теплих країнах може зустрічатися в дикому стані.

Широко вирощується по всій Південно-Східній Азії (Китай, особливо південні провінції, Японія, Корея, країни Індокитаю), а також на Філіппінах та Індонезії — і як листовий овоч, і як декоративна рослина. Освоївся у багатьох країнах тропічної Африки (наприклад, у Нігерії, Судані, Ефіопії) як харчова культура. Вирощується у Бразилії, країнах Карибського моря та інших регіонах із теплим кліматом.

Див. також

Овочеві культури Декоративні культури

Примітки

Посилання

Щирица трёхцветная (Дата обращения: 14 сентября 2025): информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).