Яблуня «Топаз» – це культурний різновид ( сорт ) домашньої яблуні ( Malus domestica «Topaz»), що належить до групи зимових сортів. Сорт був виведений у 1984 році в Інституті експериментальної ботаніки Чеської академії наук у Стржижовіце . Яблуню виводив Я. Тупи шляхом схрещування стійкого до парші сорту «Ванда» та сорту «Рубін». Сорт відомий з кінця 1990-х років, але в комерційне вирощування був введений через кілька років. Порівняно з багатьма іншими стійкими до парші сортами, він вирізняється високою якістю та чудовим смаком . Рекомендується для вирощування в садах, що ведуться в рамках інтегрованого виробництва яблук , у садах з органічним виробництвом та в присадибних господарствах .

Морфологія Форма Дерево характеризується низькою або середньою силою росту, утворюючи кулясті крони з великою кількістю злегка звисаючих скелетних пагонів, покритих короткими пагонами . Його слабкий ріст зумовлює інтенсивну посадку сорту .

Плоди Плід середнього або великого розміру, кулястий, злегка сплющений, з відносно великими заглибленнями у плодоніжці та чашечці. Шкірка гладка, суха та покрита на ¼-¾ своєї довжини інтенсивним червоним смугастим рум'янцем, що гарно контрастує зі світлими сочевицями. Навколо заглиблень у плодоніжках на шкірці може з'являтися іржі. М'якоть кремова, хрустка, дуже соковита, дрібнозерниста, з дуже хорошим кисло-солодким смаком і зазвичай оцінюється як дуже смачна . У багатьох дегустаційних тестах, проведених у Західній Європі, плоди Топазу посіли перше місце, випередивши традиційно культивовані сорти, такі як Ельстар та Джонаголд .

Розвиток Сорт починає плодоносити рано, зазвичай на другий або третій рік після посадки. Цей диплоїдний сорт має середньо-ранній період цвітіння. Плодоносить щорічно, переважно на коротких пагонах і невеликою мірою на довгих пагонах . Добре плодоносить на карликових та середньорослих підщепах.

Вирощування Догляд Через рясне цвітіння та утворення бутонів, а також для отримання високоякісних плодів, потребує проріджування та обрізання бутонів . Збір та зберігання Сорт досягає збиральної стиглості у першій декаді жовтня, приблизно за тиждень до Голден Делішес, а стиглості для споживання – у листопаді. Зберігається дуже добре; у стандартному холодильному сховищі його можна зберігати до лютого – кінця березня , а в холодильному сховищі з контрольованою атмосферою – до травня. За чеськими даними, плоди можна зберігати в холодильному сховищі ULO до середини червня . Система ULO -це технологія зберігання сільськогосподарської продукції, при якій у герметичній камері підтримується ультра-низький рівень кисню (<1–2,5%) і підвищений рівень вуглекислого газу.

Здоров'я Топаз – сорт, стійкий до парші яблуні, ген стійкості якого походить від Malus floribunda . Він помірно сприйнятливий до борошнистої роси яблуні, а також до фітофторозу, хвороб кори та клейкої деревини. Дерева помірно морозостійкі. Це найпоширеніший сорт яблуні, що вирощується в органічних садах Швейцарії , Німеччини та Італії .

Див.також Список сортів яблук

Примітки