Карло Ганча (; 1829, Нарцоле — 1897, Канеллі) — італійський винороб і підприємець, засновник винного дому Fratelli Gancia, один із піонерів виробництва ігристих вин та вермутів у П'ємонті.
Біографія та діяльність
Карло Ганча народився у місті Narzole в провінції Cuneo, у П’ємонті, в сім'ї, пов’язаній з виноробством та вирощуванням винограду.
У 1848 році він вирушив до французького міста Реймс, щоб оволодіти технологією виробництва шампанського — методом champenois, який виробники вина з Франції вважали еталоном.
У 1850 році, повернувшись в Італію, разом з братом Едоардо заснував виноробну компанію «Fratelli Gancia». Протягом наступних років вони експериментували з місцевим сортом винограду Moscato, прагнучи адаптувати класичний шампанський метод до умов П’ємонту.
У 1865 році Карло Ганча представив перше італійське ігристе вино — спуманте, виготовлене за «Metodo Classico». Це вино увійшло в історію як перше справжнє ігристе вино Італії. Заклавши технологію та стандарти виробництва спуманте, Ганча започаткував нову традицію ігристих вин в Італії та заснував компанію, яка згодом стала символом «Made in Italy» у виноробстві.
Значення та спадщина
Карло Ганча вважається «батьком» італійського спуманте — завдяки йому з’явилося перше якісне ігристе вино в Італії. Створена ним компанія Gancia стала однією з найавторитетніших виноробень Італії, її продукція експортується до десятків країн світу. Його інноваційний підхід — поєднання традицій, місцевих сортів (Moscato) та французького методу шампанізації — дав поштовх розвитку виноробства П’ємонту і всього італійського спуманте.
Примітки
Посилання Вікісховище містить зображення або інші файли, пов’язані з Gancia Сайт www.gancia.it містить додаткові фотографії