Молочне морозиво, або крижане молоко, — заморожений десерт, виготовлений із замороженого молока, але з меншим вмістом молочного жиру, ніж звичайне морозиво. Крижане молоко іноді коштує дешевше, ніж морозиво.
У Сполучених Штатах молочне морозиво визначається як таке, що містить менш як 10 відсотків молочного жиру та таку ж кількість підсолоджувача, як і морозиво. Зміна правил Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США 1994 року дозволила маркувати молочне морозиво як «знежирене морозиво», «низькожирне морозиво» або «легке морозиво» в Сполучених Штатах (залежно від вмісту жиру). У Канаді молочне морозиво визначається як таке, що містить 3 %–5 % молочного жиру, тоді як вміст молочного жиру 5 %–7,5 % вважається «легким морозивом»; продукт з невизначеним вмістом молочного жиру визначатиметься просто як «заморожений молочний десерт».
Примітки