Халяльний пакет снеків — австралійська страва швидкого харчування, що складається з сертифікованого як халяль м'яса для донер-кебаба (баранини, курки, яловичини або їх комбінації) та картоплі фрі. Він також містить різні види соусів, зазвичай чилі, часник та барбекю-соус (іноді відомий як «свята трійця»). Також поширеними доповненнями є йогурт або йогуртовий соус, сир, перець халапеньйо та табуле. Хоча пакет закусок традиційно подавали в контейнері з пінопласту, зараз його найчастіше подають у контейнерах із литої целюлози або картонних контейнерах, оскільки у більшості австралійських штатів заборонили одноразову пластикову упаковку. Пакет снеків описують як основну страву на винос в австралійських кебабних.

У деяких австралійських ресторанних меню страву називають «пакетом закусок», «коробкою з закусками» або «тарілкою змішаних страв». Читачами словника Macquarie назва страви була визнана «Словом року за версією народу» у 2016 році. У Західній Австралії страву часто називають «коробкою з м'ясом», а в Аделаїді вона відома як АВ. Ця страва також поширена в Новій Зеландії, де вона відома як м'ясо на чіпсах. Схожою стравою є голландський капсалон.

Історія За деякими даними, упаковки снеків датуються щонайменше 1980-ми роками. Відтоді вони стали квінтесенцією австралійської кухні. Варіації або подібні страви існують в інших країнах; приклади включають doner meat and chips у Великій Британії, «кебаб з картоплею фрі» у Новій Зеландії, «донер-бокс» у Німеччині, kapsalon («перукарня») у Нідерландах та Бельгії, kebabtallrik («тарілка кебабу») у Швеції, gyro fries у Сполучених Штатах та kebab ranskalaisilla («кебаб з картоплею фрі») у Фінляндії. В Аделаїді ця страва відома як AB. Тим часом у Перті, Західна Австралія, зазвичай використовується термін meat box.

Наприкінці 2015 року, після створення групи у Facebook «Товариство оцінювання халяльних упаковок», навколо цієї страви сформувалася субкультура, яка об'єднувала культури. Це призвело до широкого висвітлення страви в медіа, а також до помітної згадки про сенатора Сема Дастьярі в австралійському парламенті під час дебатів щодо сертифікації халяль, що значною мірою сприяло збільшенню уваги до цієї страви.

У масовій культурі

У липні 2016 року тодішній сенатор від Лейбористської партії Сем Дастьярі запросив лідерку партії «Єдина нація» Полін Гансон на халяльний набір снеків після того, як вона виграла місце в Сенаті на федеральних виборах в Австралії 2016 року. Вона відхилила його пропозицію, сказавши: «Цього не відбувається, я не зацікавлена в халялі, дякую». Потім Гансон уточнила: «Я не зацікавлена в цьому. Я не вірю в халяльну сертифікацію», і продовжила стверджувати, що «98 % австралійців» виступають проти цього. У відповідь, натхненні Полін Гансон, кілька австралійських ресторанів створили халяльний набір снеків. Також була проведена кампанія GoFundMe, щоб перетворити колишній магазин риби з картоплею фрі Гансон на тимчасовий кіоск з халяльними снеками.

Схожі страви Страва AB в Аделаїді — м'ясо гіроса, посипане картоплею фрі, часниковим соусом або соусом чилі, а іноді соусом барбекю або томатним соусом. Страву іноді подають з алкогольними напоями. Два ресторани в Аделаїді стверджують, що вони винайшли цю страву: North Adelaide Burger Bar (також відомий як Red & White) між 1969 і 1972 роками та Blue & White у 1989 році.Hough, Andrew. (14 July 2005). "Rivals Lay Claim to the 'Absolutely Beautiful' - Cafe's Messy Meal Turns Into a Title Fight", The Advertiser, p29. AB можна поставити в центрі столу та розділити.McCann, James (23 April 2016). "Who Makes Adelaide's Best AB?", Rip It Up, Adelaide. Archived from the original on 27 April 2016.

Набір корисних снеків — це варіант набору халяльних снеків, де чіпси замінені салатом на вибір.

Див. також

Манчі-бокс — недорога страва, яку продають у ресторанах швидкого харчування та ресторанах з їжею на винос, переважно у регіоні Західної Шотландії та Глазго. Путін — канадська страва, що походить з Квебеку, яку готують з картоплі фрі та сирних кульок, политих світло-коричневою підливою.

Нотатки

Примітки

Додаткова інформація