Недоїда́ння — напівголодне існування,Кірілеско О. Л. Продовольча безпека — головна передумова ринкових трансформацій в АПК // Науковий вісник Буковинського державного фінансово-економічного університету. Економічні науки. Збірник наукових праць. — Випуск 1 (20), 2011 р. стан організму, що є наслідком недостатнього або неадекватного харчування. Переважно мова йде саме про брак продуктів харчування в раціоні, рідше, про порушення травлення і всмоктування в шлунково-кишковому тракті, або надмірній втраті поживних речовин (найчастіше жирів і вуглеводів).
Всесвітня організація охорони здоров'я наводить недоїдання, як найбільшу загрозу для здоров'я населення у світі. Покращення харчування розглядається як найефективніша форма допомоги.
Визначення За розрахунками ФАО, людина повинна споживати 2 400-2 500 ккал на день. Чітко виражене недоїдання настає тоді, коли людина отримує менш як 1800 ккал на день, а виразний голод — коли вона отримує менше ніж 1000 ккал на день.
За оцінками, у світі від 500 млн до 800 млн осіб отримують менш ніж 1 000 ккал на день і ще 1,5 млрд людей отримують 1 000-1 800 ккал на день.
Важлива не тільки калорійність харчування, а й споживання білків. У розвинених країнах добове споживання білків душу населення становить близько 100 г, з яких понад 50 % припадають на білки тваринного походження. У країнах, що розвиваються, ці показники дорівнюють відповідно трохи більше ніж 50 г і приблизно 20 %. При цьому за недостатньої калорійності їжі частина білків використовується в організмі як джерело енергії й виникає протеїнове голодування.
У суспільстві Недоїдання як брак поживних речовин для підтримки нормального функціонування організму зазвичай пов'язане з бідністю в країнах, що розвиваються. Проте порушення харчування, як загальніший термін, зокрема нераціональне харчування, можуть спостерігатися і в розвинених країнах, у людей з надмірною масою тіла. Також причиною недоїдання може бути дієта.
Як правило, при недоїданні спостерігається дефіцит енергетичної цінності їжі (кількості калорій), також людині може не вистачати білків, вітамінів, мікроелементів. Такі порушення в побуті позначають іншими термінами, наприклад, авітамінозом, або ще вужчими, що позначають окремі види недостатку певних поживних речовин. Як приклад можна навести цингу у випадку дефіциту вітаміну C.
Недоїдання може призвести до значного ослаблення організму, депресії, апатії або роздратування.
У світі Організація ООН з продовольства й сільського господарства визначає голод як споживання менш як 1,8 тис. кілокалорій на день.
За даними організації Save the Children «Життя вільне від голоду. Боротьба з недоїданням серед дітей» через недоїдання у 170 млн дітей у віці до п'яти років спостерігається затримка ростудані в цьому розділі без окремого посилання за джерелом: 25 % дітей у світі мають проблеми з розвитком через недоїдання .
У п'яти країнах світу, а саме в Пакистані, Бангладеш, Індії, Перу та Нігерії проживає половина усіх дітей світу, які мають затримки у рості внаслідок недоїдання.
В Індії 50 % дітей потерпають від недоїдання, а 25 % часто ходять голодними. Більш як 30 000 дітей щороку вмирають від голоду в Афганістані.
Проблема недоїдання й загалом голоду дуже актуальна для багатьох країн Африки, особливо для Сахельського регіону, для Сомалі й Еритреї, де спостерігається найсильніша за останні 60 років посуха. За останніми повідомленнями значно погіршилася ситуація з забезпеченням населення продовольством у Єменіhttp://umma.org.ua/uk/news/world/2012/01/25/5052 Півмільйона дітей в Ємені страждають від недоїдання.
Фінансова й економічна криза у Греції призвела до дедалі частіших випадків недоїдання серед дітей.
Серед країн, рівень недоїдання в яких наближається до критичної позначки, зараховують такі країни СНД, як Азербайджан, Вірменію та Грузію.
В Україні недоїдання не є масовим явищем, проте були зафіксовані непоодинокі випадки недоїдання зокрема серед дітейУ дитбудинку на Донеччині діти помирають від недоїдання?.
Недоїдання є основною причиною смерті третини дітей у світі. За статистикою щогодини у світі від голоду вмирають 300 дітей.
За оцінками Світового Банку, затримки в рості дітей призводять до скорочення ВВП країни на 2-3 %. Діти, які не доїдають все-таки як правило, не помирають, але розумово і фізично відстають від однолітків, що мають нормальне харчування, так вони можуть мати на 15 пунктів нижчий IQ.
Поширеність За оцінками, у 2017 році майже кожна третя людина у світі мала принаймні одну форму недоїдання:виснаження, затримки росту, дефіциту вітамінів або мінералів, надмірної ваги, ожиріння або неінфекційних захворювань, пов'язаних з харчуванням.WHO. The double burden of malnutrition. Policy brief. Geneva: World Health Organization; 2017. Недоїдання частіше зустрічається в країнах, що розвиваються. Затримка росту частіше зустрічається в міських трущобах, ніж у сільській місцевості.Murarkar, S., Gothankar, J., Doke, P., Pore, P., Lalwani, S., Dhumale, G., Quraishi, S., Patil, R., Waghachavare, V., Dhobale, R., Rasote, K., Palkar, S. and Malshe, N., 2020. Prevalence and determinants of undernutrition among under-five children residing in urban slums and rural area, Maharashtra, India: a community-based cross-sectional study. BMC Public Health, 20(1).
У дослідженнях з питань недоїдання населення поділяється на різні групи, включаючи немовлят, дітей віком до п'яти років, дітей, підлітків, вагітних жінок, дорослих та людей похилого віку. Використання різних показників зростання в різних дослідженнях призводить до розбіжностей у показниках поширеності недоїдання, що наводяться в різних дослідженнях. Деякі з показників зростання, що використовуються в дослідженнях, включають таблиці росту Національного центру статистики охорони здоров'я (NCHS), довідку ВООЗ за 2007 рік, діаграми зростання Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), Національне обстеження здоров'я та харчування (NHANES), довідку ВООЗ за 1995 рік, критерії Робочої групи з питань ожиріння (IOTF) та таблиці росту Індійської академії педіатрії (IAP).Estecha Querol, S., Al-Khudairy, L., Iqbal, R., Johnson, S. and Gill, P., 2021. Adolescent undernutrition in South Asia: a scoping review protocol. BMJ Open, 10(1), p.e031955. У 2023 році, за оцінками, 28,9 відсотка світового населення, або 2,33 мільярда людей, відчували помірну або серйозну нестачу продовольства.
У дітей Найвища поширеність недоїдання спостерігається серед дітей віком до п'яти років.Murarkar, S., Gothankar, J., Doke, P., Pore, P., Lalwani, S., Dhumale, G., Quraishi, S., Patil, R., Waghachavare, V., Dhobale, R., Rasote, K., Palkar, S. and Malshe, N., 2020. Prevalence and determinants of undernutrition among under-five children residing in urban slums and rural area, Maharashtra, India: a community-based cross-sectional study. BMC Public Health, 20(1). У 2021 році 148,1 мільйона дітей віком до п'яти років мали затримку росту, 445 мільйонів страждали від виснаження, а 37 мільйонів мали надлишкову вагу або ожиріння. У тому ж році, за оцінками, 45 % смертей серед дітей були пов'язані з недоїданням. Станом на 2020 рік поширеність виснаження серед дітей віком до п'яти років у Південній Азії становила 16 % дітей із помірним або тяжким виснаженням. ЮНІСЕФ повідомив, що ця поширеність дещо покращилася, але все ще становить 14,8 %. Індія має один з найвищих показників виснаження в Азії: понад 20 % дітей страждають від виснаження.Gautam, S., Verma, M., Barman, S. and Arya, A., 2018. Nutritional status and its corelates in under five slum children of Kanpur Nagar, India. International Journal of Contemporary Pediatrics, 5(2), p.584. Однак рівень недоїдання серед дітей віком до п'яти років в африканських країнах є набагато вищим. Згідно з об'єднаним аналізом, поширеність хронічного недоїдання серед дітей віком до п'яти років у Східній Африці становить 33,3 %. Поширеність недоїдання серед дітей віком до п'яти років коливається від 21,9 % у Кенії до 53 % у Бурунді.Tesema, G., Yeshaw, Y., Worku, M., Tessema, Z. and Teshale, A., 2021. Pooled prevalence and associated factors of chronic undernutrition among under-five children in East Africa: A multilevel analysis. PLOS ONE, 16(3), p.e0248637.
У Танзанії поширеність затримки росту серед дітей віком до п'яти років коливалася від 41 % у низовинах до 64,5 % у високогірних районах. Недостатнє харчування, що виражається в недостатній вазі та виснаженні, становило 11,5 % та 2,5 % у низовинах та 22 % та 1,4 % у високогірних районах Танзанії відповідно.Mrema, J., Elisaria, E., Mwanri, A. and Nyaruhucha, C., 2021. Prevalence and Determinants of Undernutrition among 6- to 59-Months-Old Children in Lowland and Highland Areas in Kilosa District, Tanzania: A Cross-Sectional Study. Journal of Nutrition and Metabolism, 2021, pp.1–9. У Південному Судані поширеність недоїдання, що виражається в затримці росту, недостатньою вагою та виснаженням серед дітей віком до п'яти років, становила 23,8 %, 4,8 % та 2,3 % відповідно.Kiarie, J., Karanja, S., Busiri, J., Mukami, D. and Kiilu, C., 2021. The prevalence and associated factors of undernutrition among under-five children in South Sudan using the standardized monitoring and assessment of relief and transitions (SMART) methodology. BMC Nutrition, 7(1). У 28 країнах щонайменше 30 % дітей у 2022 році все ще страждали від затримки росту.
Дефіцит вітаміну А вражає третину дітей віком до 5 років у всьому світі,World Health Organization, Global prevalence of vitamin A deficiency in populations at risk 1995—2005, World Health Organization global database on vitamin A deficiency. що призводить до 670 000 смертей та 250 000—500 000 випадків сліпоти.Black RE et al., Maternal and child undernutrition: global and regional exposures and health consequences, The Lancet, 2008, 371(9608), p. 253. Доведено, що прийом добавок вітаміну А знижує загальну смертність на 12–24 %.
У дорослих Станом на червень 2021 року 1,9 мільярда дорослих мали надлишкову вагу або ожиріння, а 462 мільйони дорослих мали недостатню вагу. У 2017 році два мільярди людей у світі мали дефіцит йоду. У 2020 році 900 мільйонів жінок і дітей мали анемію, яка часто спричинена дефіцитом заліза.Більше ніж 3,1 мільярда людей у світі — 42 % — не могли дозволити собі здорове харчування у 2021 році.
Деякі групи населення мають вищі показники недоїдання, зокрема люди похилого віку та жінки (особливо під час вагітності або годування груддю дітей віком до п'яти років). Недоїдання є дедалі більшою проблемою здоров'я людей віком понад 65 років, навіть у розвинених країнах, особливо серед мешканців будинків для літніх людей та пацієнтів лікарень інтенсивної терапії.van Zwienen-Pot, J., Visser, M., Kuijpers, M., Grimmerink, M. and Kruizenga, H., 2017. Undernutrition in nursing home rehabilitation patients. Clinical Nutrition, 36(3), pp. 755—759. У людей похилого віку недоїдання частіше зумовлене фізичними, психологічними та соціальними факторами, а не нестачею їжі. Вікове зниження споживання їжі через проблеми з жуванням і ковтанням, погіршення чутливості, депресія, дисбаланс мікрофлори кишечника, бідність і самотність є основними факторами, що сприяють недоїданню серед літнього населення. Недоїдання також пов'язане з неправильним харчуванням людей, які прагнуть схуднути без консультації з лікарем або дієтологом.McMinn, J., Steel, C. and Bowman, A., 2011. Investigation and management of unintentional weight loss in older adults. BMJ, 342(mar29 1), p. d1732.
Збільшення у 2020 році
У період з 2011 по 2020 рік у світі спостерігалося зростання рівня продовольчої нестабільності та голоду. У 2015 році 795 мільйонів людей (приблизно кожен десятий житель Землі) страждали від недоїдання. За оцінками, у 2022 році голодом страждали від 691 до 783 мільйонів людей у світі. За даними ЮНІСЕФ, у 2022 році 2,4 мільярда людей відчували помірну або серйозну продовольчу нестабільність, що на 391 мільйон більше, ніж у 2019 році.