Горіхові (Juglandaceae) — родина рослин порядку букоцвітих (Fagales), налічує ≈ 50 видів у 9 родах і 3 підродинах. Поширені в помірній зоні північної півкулі, а також Малезії й Андах . Дерева, рідше кущі, з почерговими, непарноперистими листками, що містять ароматичні речовини.
Квітки різностатеві, в пазухах покривних лусок; оцвітина проста або її зовсім немає. Тичинкові квітки в сережках, тичинок 2–40; маточкові квітки поодинокі, скупчені або в китицях; зав'язь нижня, одногнізда, зростається з оцвітиною і приквітками; насінний зачаток прямий, з одним покривом.
Плід — псевдомонокарпна кістянка, яку найчастіше називають «горіхом». Позаоплодень спочатку соковитий, потім шкірястий, багатий на дубильні й ароматичні речовини; середоплодень дерев'янистий. Насіння без ендосперму, з великими зморшкуватими сім'ядолями, що містять олію, білки, вітаміни.
До родини належать дерева, які застосовуються у зеленому будівництві, харчовій, деревообробній та інших галузях промисловості. Горіх маньчжурський (Корея, Північно-Східний Китай, Далекий Схід, зрідка в Україні) має декоративну деревину, використовується у меблевому виробництві. В Україні вирощують також горіх сірий.
Роди підродина Rhoipteleoideae Rhoiptelea підродина Engelhardioideae Alfaroa Engelhardia (вкл. Pterilema) Oreomunnea підродина Juglandoideae Carya (Гікорі) (вкл. Annamocarya, Hicorius, Rhamphocarya) Cyclocarya Juglans (Горіх) (вкл. Walia) Platycarya Pterocarya
Примітки