Біурет () — органічна сполука. Належіть до амідів алофанової кислоти.
Отримання Утворюється під час піролізу сечовини за температури вище температури її плавлення з виділенням аміаку.
Також під час піролізу утворюється незначна кількість триурету та меламіну.
Властивості Прозорі кристали, що погано розчиняються у воді за кімнатної температури, але добре у гарячій воді. При нагріванні вище від температури плавлення перетворюється на меламін і ціанурову кислоту. Токсично діє на рослини, через те є небажаним у сечовині. Вже у незначній кількості у землі призводить до хлорозу. Дозволяється використання сечовини з вмістом біурету не більш ніж 3%.
Використання Біуретова реакція — реакція на виявлення білків.
Примітки
Див. також Аміди Біуретова реакція