Кларенс Франк Бердсай II (9 грудня, 1886 — 7 жовтня, 1956) — американський винахідник, людина, що придумала сучасну заморожену їжу.
Біографія
Бердсай працював у Нью-Мексико та Аризоні "асистентом натураліста". Ця робота полягала в знищенні койотів. Він також працював у Монтані, де у 1910 та 1911 роках, Бердсай зловив декілька малих ссавців для досліджень. Далі він працював у Лабрадорі (тепер Канада), де його зацікавило збереження їжі заморозкою, особливо дуже швидкою. Він помітив що при температурі −40 °C риба замерзає майже миттєво, а потім якщо її розморозити, то вона буде смачною та свіжою.
Смерть Бердсай помер 7 жовтня, 1956 року від серцевого нападу у готелі Грамерсі Парк. Йому було 69 років. Кларенс Бердсай був кремований, та його попіл був розпорошений над морем.
Примітки
Подальше читання «Clarence Birdseye» — Food Engineering. September 2003. p. 66. About.com biography History of Rocky Mountain Labs, National Institute of Allergy and Infectious Disease Birdseye, Clarence & Eleanor G. (1951). Growing Woodland Plants. New York: Dover Publications, Inc.