Бурку́н (Melilotus), також відомий як донник (від — «хвороба»), гуньба — рід рослин родини бобових. Види роду — поширені лучні трави та бур'яни на сільськогосподарських землях.
Назва Родова латинська назва походить від і означає «медова конюшина» (від — «мед» і — «конюшина», «лотос») Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. — Л.: Детская литература., 1964. — 576с..
Опис Велика трав'яниста рослина заввишки до 2 м.
Поширення та середовище існування Батьківщиною роду є Європа і Азія, але зараз він розповсюджений по всьому світу. Росте на пустириськах, схилах балок, пасовиськах, біля доріг та канав, а також як бур'ян у садах.
Практичне використання Квітки буркуну підмішують до вищих сортів тютюну для додання аромату.
Сухе листя буркуну додають до молока під час скисання для виготовлення сирів. У Швейцарії в кантоні Гларус ретельно відібране й висушене листя буркуну додають до так званого «зеленого швейцарского сиру», відомого своїм оригінальним смаком.
У Німеччині та Польщі листя й квітки буркуну здавна чавлять для ароматизації пива та різних настоїв. У Болгарії, Румунії, Молдові відваром буркуну запарюють бочки перед заливанням вина та солінням помідорів і огірків.М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.147
Види
Melilotus albus — Буркун білий Melilotus altissimus Melilotus dentatus Melilotus elegans Melilotus hirsutus Melilotus indicus — Буркун індійський Melilotus infestus Melilotus italicus — Буркун італійський Melilotus macrocarpus Melilotus messanensis Melilotus neapolitanus Melilotus officinalis — Буркун лікарський Melilotus polonicus — Буркун польський Melilotus segetalis Melilotus serratifolius Melilotus speciosus Melilotus suaveolens Melilotus sulcatus Melilotus tauricus Melilotus wolgicus
Галерея
Примітки
Джерела Буркун Фармацевтична енциклопедія