Гарбу́зов — прізвище українського походження. Жіноча форма — Гарбу́зова.
Відомі носії:
Гарбузов Вадим Борисович — канадсько-австрійський бальний танцюрист і шоумен українського походження. Гарбузов Василь Григорович — український державний діяч, депутат Верховної Ради УРСР першого скликання. Гарбузов Василь Федорович — голова Держплану УРСР, міністр фінансів СРСР. Герой Соціалістичної Праці, депутат Верховної Ради УРСР 3-го скликання, депутат Верховної Ради СРСР 5-11-го скликань. Гарбузов Геннадій Варфоломійович — російський радянський боксер легшої ваги, бронзовий призер Олімпійських ігор (1952), заслужений майстер спорту. Гарбузов Сергій Миколайович (* 1974) — російський ватерполіст. Срібний призер Олімпійських Ігор 2000 року, бронзовий призер 2004 року. Гарбузов Юлій Вікторович — радянський і український письменник і перекладач, доцент кафедри основ радіотехніки Харківського національного університету радіоелектроніки (2002—2008). Дідусь танцюриста Вадима Гарбузова.