Розщеплення за Руффом — Фентоном

Розщеплення за Руффом — Фентоном (, ) — одноланкове скорочення вуглецевого ланцюга моносахаридів дією НООН на солі альдонових кислот у присутності йонів тривалентного заліза.

HOOC–HCOH–CHOH– → HCO–CHOH–

Література Глосарій термінів з хімії // Й. Опейда, О. Швайка. Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Донецьк: Вебер, 2008. — 758 с. — ISBN 978-966-335-206-0