Чорна сапота (Diospyros digyna) — вічнозелене плодове дерево роду хурма родини ебенові ().
Історія
Застосування в ацтеків У своєму фундаментальному творі «Загальна історія речей Нової Іспанії» (1547—1577) Бернардіно де Саагун, спираючись на відомості ацтеків про властивості рослин, навів різні відомості про чорну сапоту, зокрема про те, що: Є інші дерева, котрі називаються тотолькуітлацапутль: вони ростуть в жаркому краї. Їхні плоди називаються так само. Вони великі, зовні зелені, а всередині чорні, дуже солодкі, і вони дуже гарні для їжі. Є інші дерева, котрі звуться теконцапутль. Їхні плоди величиною із серце барана, у них шершава і жорстка шкірка, червоні всередині, вони дуже солодкі, і дуже гарні для їжі. А камінці — чорні, дуже гарні і блискучі.
Назва Назва виду українською може звучати як «хурма чорна», відомі й інші українські назви: шоколадна хурма, чорне яблуко. Назви рослини іншими мовами: , , , , , , , , , , , , , , , .
Поширення Батьківщина рослини — низовини Південної Мексики і Гватемали, де вона часто культивується. В наш час вона інтродукована і вирощується в Бразилії, на Філіппінах, Антильських островах, Гавайських островах і Маврикії.
Опис Красиве вічнозелене дерево до 25 м висотою, з чорною корою і з еліптично-довгастим ланцетоподібним блискучим листям, із гострим кінцем, 10—30 см у довжину.
Плід сферичної форми спочатку яскраво-зелений і блискучий, 5—12,5 см діаметром, із хвилястим горнятком 4—5 см діаметром, що прикриває його зверху. Під час дозрівання плоду гладенька тонка зелена шкірка стає коричнево-зеленою, потім брудно-зеленою. Всередині плоду міститься чорно-бура, майже чорна, желеподібна м'яка солодка, із слабким ароматом, м'якоть із 1-10 плоскими коричневими насінинами, 2—2,5 см довжиною. Іноді зустрічаються безнасіннєві плоди.
Використання М'якоть спілих плодів їстівна у свіжому вигляді. Вона м'яка і нагадує за смаком шоколадний пудинг. Вона використовується також як наповнювач для пирогів і печива, додається до молочних коктейлів та морозива, зброжується в алкогольні напої.
Відвар листя використовується, як жарознижувальний і в'яжучий засіб. М'ята кора і листя використовуються в припарках від прокази, стригучого лишаю і деяких інших шкірних захворювань.
Див. також
Список видів роду хурма
Примітки
Бібліографія
Посилання
Morton, J.F. 1987. Fruits of Warm Climates. Julia Morton 20534 SW 92 Ct., Miami Fl 33189.