Тарантезька порода, також тарантез () — порода великої рогатої худоби молочного напряму. Виведена у 19 столітті на південному сході Франції, на території департаменту Савоя — в долині Тарантез (звідси назва породи). Затверджено породу у 1866 році, племінну книгу відкрито у 1888 році.
Опис
Масть тварин червона. Вага бичків у віці 17 місяців сягає 290 кг. Частка жирових відкладень у живій вазі тварин становить 16 %. Тварини мають помірну обмускуленість. Організація нормованої годівлі худоби у м'ясному скотарстві: Практичний посібник. / А. Т. Цвігун, М. Г. Повозніков, С. М. Блюснюк. — Кам'янець-Подільський, 2009. С. 11. Забійний вихід м'яса становить 56 %. Корови мають середню молочну продуктивність. Середньорічний надій становить 4718 кг молока жирністю 3,61 %. З молока корів виготовляються сири бофорт, том-де-савуа і реблошон. Отелення корів відбувається без ускладнень.
Будучи виведеною у суворих горах Савойї, худоба породи тарантез характеризується винятковою витривалістю: має відмінну адаптацію до ходьби (в тому числі по схилах) та до кліматичних коливань, невибагливість до кормів (добре вживає грубі корми).
Поширення Порода поширена переважно у гірських районах на півдні Франції — Центрального масиву і французьких Альпах. Тут налічується до 30000 голів породи.
Література Tarentaise. // Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sixth edition). Wallingford: CABI. — P. 310. ISBN 9781780647944.
Виноски