Куркума́ цедоа́рія (Curcuma zedoaria) — вид рослин родини імбирні (Zingiberaceae). Рослину використовують у кулінарії, косметології та медицині.
Поширення У дикому стані рослина росте в Індії та Індонезії. Культивується у Таїланді, Китаї і на Яві.
Опис Рослина досягає 1,5 м заввишки. Листя завдовки до 80 см, переважно зеленого кольору з фіолетовими і коричневими прожилками. Суцвіття яскраво-рожеве, квіти жовто-рожеві.
Хімічний склад Уорінь куркуми цедоарії містить:
Ефірні олії, Барвник куркумін, Борнеол, Сабінен, Цінгіберон, А-фелландрен, B-куркумін, Кальцій, Фосфор, Йод, Вітаміни С, В, В2, ВЗ.
Використання Цедоарія використовується у традиційній індійській та сучасній офіційній медицині. Має знеболюючу, протизапальну, протимікробну, стимулюючу травлення і жовчогінну властивості. Проводяться дослідження, що підтверджують позитивний ефект цедоарії при боротьбі з раковими клітинами.
Олію куркуми цедоарії використовують при масажах. Вона надає протицелюлітний ефект. Олія також застосовується у парфумерії. Її запах одночасно поєднує в собі нотки куркуми і манго, присутній камфорний аромат.
Корінь здавна використовують у кулінарії як прянощі. Зараз застосовується рідко, його замінили імбиром. Використовується при виробництві лікерів. З кореневища цієї рослина виробляють харчовий барвник жовтого кольору куркумін або використовують його як сурогат шафрану.
Примітки
Посилання Ars-Grin.gov , Curcuma zedoaria information from NPGS/GRIN CatalogueOfLife.org, Catalogue of Life: 2008 Annual Checklist: Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe Iptek.net.id, Situs ipteknet NIH.go.jp, On curcuma zedoaria ()