Гало-гало чи інші назва галугало () — традиційний філіппінський холодний десерт з льодом, молоком і фруктами у вигляді асорті.
Історія Вважається, що десерт філіппінської кухні гало-гало чи галугало почали готувати в 20-х чи 30-х роках XX століття в Манілі на ринку Quinta. За основу був взятий рецепт японського десерту міцумаме, до якого філіппінці почали додати шматки льоду.
Опис приготування Готують гало-гало переважно з подрібнено льоду, додаючи молоко та інші за смаком інгредієнти. Це можуть бути різноманітні солодкі фрукти, ягоди, у тому числі манго, полуниця, банани, тапіока, саго, гуламан (желатин), солодка квасоля, кокос, солодка картопля тощо. Спочатку у піалку кладуть фрукти, а потім подрібнений лід, заливаючи всю суміш молоком або кладучи морозиво.
Галерея
Див. також Баобінг Какігорі Морозиво
Примітки
Посилання
Рецепт гало гало