Кева-фагша або Кева-пхагша () — традиційна бутанська страва, яка готується переважно із запеченої яловичини та картоплі. На мові дзонг-ке (Бутан) kewa означає картопля.
Опис приготування Інгредієнти яловичина (ніжка) — 350 гр. вода — 400 мл картопля — 2 шт. перець чилі — 3 шт. половина цибулі молотий перець чилі — 1/2 ч. ложки часник — 3 зубчики імбир — 1 шматок олія — 1/2 ст. ложки
Порізати яловичину на маленькі шматочки, покласти в каструлю з водою порізані шматки та посолити. Варити 20 хв. Додати картоплю, цибулю, олію та перець чилі. Варити до 75 % готовності картоплі. Додати імбир, молотий перець та часник, варити ще 3-4 хв. Додати за смаком коріандр та перець.
Див. також Кева даці
Примітки
Посилання Рецепт кева-фагша Рецепт бутанської страви кева-фагша