Кроси курей (від : «схрещування») — гібриди порід і ліній свійської птиці (як правило, це кури яєчних або м'ясних напрямків), які отримують в рамках суворо прописаних, іноді досить складних правил, зазвичай в промислових умовах під наглядом зоотехніків. Процес отримання гібрида називається гібридизація.
Технологія При отриманні гібридів півнів певної породи або популяції (лінії) схрещують з курми іншої породи або лінії. Іноді отримані гібриди схрещуються повторно з іншою породою або гібридом, утворюючи так званий складний гібрид. Гібридизація може поєднуватися з підливом крові. Від звичайного міжпородного схрещування гібрид відрізняє утилітарний підхід зоотехніків до отриманого поколінню кінцевого гібриду, так як ефект від гібридизації найбільш яскраво проявляється саме в першому поколінні. Після реалізації яйценосного потенціалу гібриди реалізуються на м'ясо; а представники м'ясних гібридів (бройлерні гібриди) забиваються після досягнення потрібної маси. Гібриди є результатом постійних експериментів по поліпшенню показників батьківського поголів'я. При отриманні гібридів зоотехніки намагаються отримати максимальний ефект від гібридизації, оскільки гібриди (як міжвидові, так і міжпородні) більш життєздатні, ніж їх однопорідні батьків, які через розведення «в собі» можуть втратити продуктивність в результаті гібридизації . Іноді попутною метою створення гібриду є сортування курчат по статті . , оскільки роздільне вирощування курей і півнів збільшує продуктивність і тих, і інших. Стать курчат можна ідентифікувати за спеціально створеними зовнішніми ознаками, які не виражені у батьківських порід. При створенні статевих гібридів часто використовуються птахи породи каліфорнійська сіра.
Яєчні гібриди Більшість яєчних гібридів отримують за участю породи леггорна білого. Відомими гібридами за участю леггорнів є ізобраун, ломан-браун, тетра-СЛ, хайн-лайн.
У промисловому яєчному птахівництві гібриди курей також поділяються за кольором яєчної шкаралупи на білі і коричневі. Для отримання останніх білих леггорнів схрещують з породами нью-гемпшир і родайланд. Птахів породи чорний австралорп також часто використовують для створення ліній і гібридів з забарвленою шкаралупою яєць. Гібриди з забарвленою шкаралупою яєць традиційно поширені в Англії, Франції, Італії, США та Японії, а також в Скандинавських країнах. Цікавим є той факт, що гібриди мають кращу схоронність молодняку і дорослої птиці, стійкіші до виробничих стресів, відрізняються вищою продуктивністю, мають спокійнішу вдачу, дають більше можливостей сортування по статті, а також користуються підвищеним споживчим попитом.
Див. також Бройлер Породи курей Гетерозис
Примітки
Література Емануйлова, Жанна Владимировна. Селекция исходных линий мясных кур при создании аутосексного кросса «Смена 7». Сергиев Посад. 2008 Наумова В. В. Птицеводство. Ульяновск: ГСХА, 2008. Раздел 5: породы и кроссы кур, индеек и уток; раздел 10 тема 10: структура кроссов птицы.