«Ки́ївська пере́пічка» — заклад швидкого харчування в Києві, де подають лише одну страву — перепічку з сосискою. Ця страва вважається однією з кулінарних візитівок Києва і згадується у деяких сучасних путівниках і туристичних ресурсах, зокрема на TripAdvisor, Foursquare, Lonely Planet та інших. На TripAdvisor «Київська перепічка» очолює рейтинг закладів швидкого харчування Києва, посідаючи 48 місце серед усіх київських закладів харчування та має звання переможця за якістю у 2015—2018 роках (). На FourSquare «Київська перепічка» посідає третє місце серед київських закладів, що продають хот-доги.

Опис

Заклад відкрився в 1986 році на тому ж самому місці і в незмінному вигляді існує і дотепер, тому фактично є найстарішим київським фаст-фудом.

Заклад «Київська перепічка» розташований у будинку № 3-а по вулиці Богдана Хмельницького, неподалік від Хрещатика. Має вигляд невеликого віконця, через яке відвідувачам подають перепічку. На тротуарі біля закладу встановлено кілька високих столів-стійок. Заклад працює з 9 до 21 години. Володіє закладом ТОВ «Українська перепічка», керівником якого є підприємець Ігор Грищенко.

Власне київська перепічка — це гаряча сосиска у дріжджовому тісті, обсмаженому у фритюрі. До неї можна взяти гарячі та прохолодні напої. Вага перепічки становить приблизно 150 г, м'якуш становить приблизно 75 % готового виробу. Вартість перепічки за радянських часів становила 22 копійки, станом на 2011 рік перепічка коштувала 4,5 грн, навесні 2015 року — 8 грн, з осені 2015 року — 8,5 грн., з весни 2016 року — 10 грн., з грудня 2016 року — 12 грн, з грудня 2017 року — 15 грн. З 15 грудня 2018 року київська перепічка коштує 17 грн. З вересня 2019 року київська перепічка коштувала 18 грн. У вересні 2020 року київську перепічку почали продавати у паперових пакетах замість поліетиленових, а її ціна зросла до 20 грн.

З квітня 2021 року вартість київської перепічки становить 25 грн. У січні 2022 року вартість київської перепічки збільшилась до 30 грн. Станом на 11 листопада 2023 року перепічка коштує 40 грн. Станом на 1 червня 2025 року перепічка коштує 50 грн.

Скандальна рекламна кампанія 25 жовтня 2017 року в Instagram з'явився обліковий запис perepichka_1981 нібито від імені «Київської перепічки», де під виглядом реклами перепічки опубліковали шість еротичних фото оголеної дівчини, що мала в руках перепічку. Обліковий запис швидко зібрав понад 4 тисячі підписників. Фото мали провокативні підписи на сексуальну тематику, вони викликали обурення в суспільстві, зокрема через російську мову рекламних текстів, та звинувачення у сексизмі та об'єктивації жінок, а також звинувачення у плагіаті: влітку того ж року подібну провокаційну рекламну кампанію зробили для фаст-фуду в російському Санкт-Петербурзі. Власники закладу «Київська перепічка» заперечили відношення до акції, стверджуючи, що заклад не потребував реклами. 26 жовтня аналогічний обліковий запис із подібною назвою perepichka1981 з'явився в Facebook, він публікував скандальні фото з перепічкою і відповідав на коментарі користувачів від імені автора рекламної кампанії.

30 жовтня 2017 року омбудсмен Верховної ради з прав людини Валерія Лутковська звернулася до Державної служби із захисту прав споживачів із запитом на перевірку, чи відповідає закону реклама з оголеними частинами тіла та сексистськими написами.

Майже одразу після появи фото, модель Софі Пашкуаль, що серед інших брала участь у зйомках, обурилася як проектом загалом (бо не знала про сексистські тексти під фото), так і тим, що її обличчя на фото скомпонували з оголеним тілом іншої моделі, створивши враження, що це було повністю її оголене фото. Софі стверджувала, що автором фотосесії був рекламіст і політтехнолог Дмитро Раїмов, колишній ведучий телеканалу NewsOne і керівник новоствореної рекламної агенції «НЕТ. Агентство кризисных коммуникаций».

31 жовтня власники сторінки у Facebook заявили, що автором кампанії і власником облікового запису в Instagram був Дмитро Раїмов, а його метою було рекламне просування своєї фірми. Також вони стверджували, що після хвилі обурення, Раїмов спробував відхреститися від реклами, але власники Facebook-акаунту створили сторінку у Facebook, щоб викрити Раїмова. Втім, окрім гучних заяв у соцмережах, офіційної інформації про авторів цієї кампанії зроблено не було.

У січні 2018 року досі невідомі власники облікового запису виставили його на продаж і оголосили аукціон у Instagram, із стартовою ціною в 1 біткойн, який на той час дорівнював $5200. За кілька днів обліковий запис продали за 1 біткойн і 990 XDR, тобто $13118. У 2018 році українське видання Marketing Media Review у щорічному рейтингу X-Ray Marketing Awards за 2017 рік присудило обліковці та даній рекламі приз у номінації «Провал року».

Київська перепічка в літературі

Описи в туристичних путівниках У путівнику Lonely Planet київську перепічку названо «важливим київським досвідом» ():

Автор путівника Ukraine: The Bradt Travel Guide стверджує:

У путівнику Vacation Goose Travel Guide Kiev Ukraine кіоск із київською перепічкою описаний так:

Згадки в художній та науково-популярній літературі Перепічка іноді згадується в художніх літературних творах, в яких дія відбувається в Києві, як типова київська страва чи місце, добре відоме читачам.

Також опис і приблизний рецепт київської перепічки подається в кулінарній книзі російського автора Влада Піскунова «Forester. Большая книга. Гриль»:

Див. також Перепічка Пампушка

Примітки

Джерела

Посилання