Веґа́нство (веґані́зм, ) — рух, що виступає проти ігнорування прав тварин, видової дискримінації та розглядання їх як ресурсу для отримання їжі, одягу та досягнення будь-яких інших цілей, пов'язаних з експлуатацією тварин. Цим веґанство суттєво відрізняється від веґетаріанства, засади якого визначаються здебільшого відмовою від вбивства (з етичних або релігійних переконань) або дієтичними міркуваннями.
Вегани досмислено ставляться до вибору продуктів харчування.
Опис міркування харчування Найбільш важливими продуктами на рослинному харчуванні є цільнозерновий хліб (іноді, ще й бездріжджовий хліб), бурий рис, арахіс, зелена гречка, капуста, помідори, абрикоси, броколі, банани, кокоси, рослинні паштети та рослинні ковбаси. Сучасний стан світу та торгівля дозволяє харчуватися досить різноманітно у більшості країн, але специфічні продукти можуть бути наявними лише у великих містах.
З точки зору здоров'я, можливо покращення стану організму, з зв'язку з усуванням гнилостних процесів у кишківнику, котрі можуть супроводжувати тих, хто вживає продукти тваринного походження. Існують численні дієтичні добавки (у тому числі рослинні), покликані доповнити дієти та замінити багато продуктів тваринного походження.
Вживання чаю, кави, кухонної солі на рослинному харчуванні є відносно малодослідженим, але може допомагати здоров'ю.
Вживання гірких рослин (як-от гірчиця, часник, цибуля) у розумних кількостях є цілком доречним задля кращого здоров'я та кращого функціонування організму.
Історія
Термін «веґанізм» з'явився як одна з класифікацій веґетаріанства у листопаді 1944. Його запровадив британський громадський діяч Дональд Вотсон.
Серед визначних постатей античних часів було чимало веґетаріанців, але погляди сучасного веґанства поділяли небагато людей. Одним із перших про відмову від насильства й експлуатації тварин заради власного добробуту заявив давньогрецький філософ Порфирій (234—305). В роботі «Про утримання від тваринної їжі» () він писав:
Однак надалі він відмовився від цих аргументів, вважаючи, що людина, піклуючись про тварин і комах, має право використовувати продукти їхньої життєдіяльності. Крім м'яса.
За часів Золотої доби ісламу відомим був сирійський поет і філософ Абу-ль-Аля аль-Мааррі (973—1057), який у віршах закликав до відмови від продуктів тваринного походження:
У 1802 році вийшла друком книга англійського антиквара Джозефа Рітсона «Есей про утримання від тваринної їжі як моральний обов'язок» ().
Останні роки життя відомий український політичний діяч та письменник Володимир Винниченко був веґаном-сироїдом.Шоу тижня від "Львівської Пошти" , Львівська Пошта, 21 жовтня 2020 Про веґанство він писав у своєму творі Лепрозорій (1938). Чимало героїв його творів — веґани.Веґан, солодкоїжка, кавоман. Що любили їсти політики початку ХХ сторіччя , bit.ua, 1 жовтня 2019.
Етика та права тварин Роздуми про етику тварин складають сьогодні значну частину філософічних дебатів щодо веґанства. До класики належить книга Пітера Сінґера «Визволення тварин» 1975 року. Сінґер доводить, що нема жодних моральних виправдань закриванню очей на страждання істоти, незалежно, якого вона походження. Особливо — виключати «нелюдські тварини» з принципу рівноправ'я настільки довільно, як і виключати за цим принципом людей іншого кольору шкіри, іншої культури, віросповідання чи статі.
Тестування на тваринах
Веґанська спільнота рішуче виступає проти тестування товарів на тваринах. Здебільшого це косметика, побутова хімія та лікарські засоби.
На вимогу суспільства Єврокомісія у 2007—2011 роках виділила €238 млн на розвиток альтернативних методів тестування. І 2013 року в країнах Євросоюзу заборонили тестувати на тваринах косметику та її складники.European Commission — Ban on animal testing Проте в галузі медицини тварин надалі використовують для досліджень. В інших частинах світу не введено навіть часткових заборон, тому європейські компанії деколи переносять туди випробувальні лабораторії.
Станом на 2005 рік у світі для різних випробовувань використовувалися 58,3 млн тварин. Основна частина дослідів припадала на розвинені країни: США, Британію, Францію, Німеччину. Зокрема, 2013 року в самій лише Британії здійснили 4,12 млн дослідницьких випробовувань. З них токсикологічні тести склали 375 тис. випробовувань.
Зоозахисна організація «Люди за етичне ставлення до тварин» () створила перелік компаній, які у створенні своєї продукції виключили тестування на тваринах — так званий Білий список PETA (). Компанії, що проводять такі тестування, потрапляють до «чорного списку», а виробники із сумнівними та непідтвердженими даними — до «сірого».
Індустрія розваг Використання тварин з метою розваг суперечить веґанському принципу через експлуатацію та знецінення їхніх прав, тому веґаспільноти проводять акції та пікети, спрямовані на припинення діяльності таких вистав. Місцями, де використовують тварин задля розваги є тваринні бої, цирки, зоопарки, дельфінарії, пересувні звіринці, прокати коней тощо.
Завдяки суспільному резонансу, діяльність цирків із дикими тваринами заборонена в Нідерландах, Греції, Словенії, Мексиці, Парагваї, Болівії, Кіпрі, Перу та в іспанській місцевості Каталонія.These 8 Countries Have Banned Wild Animals in Circuses… Why Can't We Do it?
Жорстокі традиції
Веґанські та зоозахисні товариства шукають законні шляхи до припинення невмотивовано жорстоких традицій деяких народів, що містять масові вбивства тварин, зокрема, жертвопринесення.
На Фарерських островах існує традиційний щорічний забій гринд і дельфінів — Гриндадрап (). Так, 13 серпня 2013 року у селищі Гвалба вбили близько 430 атлантичних білобоких дельфінів.Sea Sheperd — They Slaughter Dolphins, Don't They? Рішуче виступає проти проведення вилову зоозахисне товариство «Морський пастух»: у 2014 році за спроби перешкодити вилову місцева поліція заарештувала його діячів.
У Непалі щороку відбувається релігійний фестиваль Ґадхімай, який полягає у масовому жертвопринесенні тварин богині Ґадхімай. Переважно — буйволів, кіз і курей. У 2009 році на такому фестивалі вбили близько 250 тис. тварин. Місцеві активісти, переважно буддисти, протестують у столиці Непалу, Катманду, а люди всього світу тиснуть на уряд сусідньої Індії, з земель якої потрапляє основна частина тварин, аби Індія заборонила чи хоча б уважніше слідкувала за вивезенням тварин до Непалу.
Активізм
Активісти веґанського руху всіляко пропагують відмову від використання тварин. Основні та найпоширеніші способи пропаганди: роздача інформаційних листівок і брошур; проведення тематичних заходів і лекцій на зоозахисну тематику; створення мотиваційних графіті на вулицях міст.
Проводять також пікети й акції задля привернення уваги суспільства до тієї чи іншої проблеми або сфери, де порушені права тварин. Сюди входять акції, що закликають бойкотувати хутрову промисловість, діяльність цирків і дельфінаріїв.
Окрім пропагандистських, проводяться також «акції прямої дії» — переважно нелегальні заходи, в ході яких випускають тварин із місць їхнього утримання, завдають матеріальних збитків компаніям, причетним до порушення прав тварин.
Однією з найвідоміших груп, що проводить акції прямої дії, є «Фронт визволення тварин» (). Дії членів ALF привернули увагу американських спецслужб і 2004 року в звіті ФБР організацію «Фронт визволення тварин», а також екозахисний союз «Фронт визволення Землі», внесено до списку екстремістських організацій та екотерористів.The Federal Bureau of Investigations — Animal Rights Extremism and Ecoterrorism
Активізм у Україні
2007 рік:
16 січня. Акція проти дельфінаріїв 17 листопада 2007. Акція «Поминки звірів». 9 грудня 2007. Акція «Подивись в очі своїй шубі».
2011 року в Ужгороді: засновано на засіданні «Екоклубу» ініціативу «Вегклуб», завдяки якій вдалося проводити заходи, самостійно та в колоборації з іншими проєктами, на підтримку ідей веґетаріанства, веґанства, здорового способу життя. «Фізкульт-привіт 2012», «Олмофест» (2014) та ін.
2010 рік: ініціатива «Стоп зооцид 2010» — акції біля виставок хутра в м. Київ, дельфінаріями, посольством Канади, через вбивство бельків
У 2015 році заснована організація «Екологічна Платформа» — веґанський та еко-анархічний рух.https://heylink.me/ecoplat1/
З 2016 року — ГО «Єдина Планета».https://uniqueplanet.org/
З 2017 року — ГО «Відкриті Клітки».https://opencages.com.ua/
З 2019 року — ГО «Кожна Тварина».https://everyanimal.org/
1 листопада 2020 року створена ініціатива «Веґан відповіді» з пошуку та перевірки веґанської продукції у звичайних магазинах (станом на 2022 рік ≈1000 позицій).
Від 24 лютого 2022 року багато веґанів і веґанок пішли воювати на боці України.
Вегансічень Вегансічень, чи Veganuari є челенджем, який проводили у місяці січні з метою запропонувати якнайбільшій кількості людей спробувати веґаньске харчування, з моменту початку у 2014 році в ньому брало участь 3325 людей а у 2026 році 30 мільйонів людей.
Спільнота
Найбільші громади веґанів мешкають у розвинених країнах: США, Німеччині, Великій Британії на час 2026 року від 2% до 3% з усього населення і ще 3% планують дотримуватися рослинного харчування з цього року, Ізраїлі, Канаді, Австралії, Італії, Новій Зеландії тощо. Станом на 2014 рік Ізраїль має найвищий відсоток веґанів серед населення країни — близько 4 %, тобто 300 тис. із 8 млн.
1 листопада в світі відзначають Міжнародний день вегана.
В Україні проживає 4,5 млн веґатеріанців та близько 800 тис. веґанів, про що свідчить дослідження Київського міжнародного інституту соціології за жовтень 2020 року.
Спосіб життя
Веґани значно суворіше ставляться до свого раціону, ніж веґетаріанці: крім виключення з нього м'яса, риби та морепродуктів не вживають також яєць, молока. Вегани не вживають також желатин, мед, харчові додатки на кшталт барвника карміну, а також усе, що могло бути отримане з продуктів тваринного походження, наприклад, лецитин із яєць, а не сої. Іноді вегани не вживають також часник та цибулю. Це, зокрема, веганство, корені якого йдуть з джайнізму або ведизму. Веґани отримують білки із таких продуктів, як боби (нут, сочевиця, горох та квасоля), тофу, соєві продукти, горіхи, насіння, кіноа, продукти на основі сейтану, а також іноді вживають рослинне молоко (мигдалеве, кокосове, горіхове та соєве)Frances Moore Lappé, Diet for a Small Planet: How to Enjoy a Rich Protein Harvest by Getting Off the Top of the Food Chain, Friends of the Earth/Ballantine, 1971; Smith 2013, 197..
Власник «Virgin» Річард Бренсон має намір з 1 січня 2016 запустити «Vegan America» — повністю веґанську авіакомпанію. На таку ідею його наштовхнули Білл Гейтс, Альберт Ґор і китайський інвестор Лі Ка-Шин.
Філософія Веґанство ґрунтується на протистоянні видовій дискримінації, присвоєнню цінності окремим особам виключно за приналежністю до біологічного виду. Центральна ідея — тварини є суб'єктами власного життя, а не об'єктами для використання. Їхнє страждання морально значуще незалежно від того, чи є вони корисними для людини. Надавати перевагу інтересам людини лише в тому, що вона людина — теж свавілля, як расизм чи сексизм. Пітер Сінґер розвинув цю ідею в "Animal Liberation" (1975).
Символи
Існує багато символів, які позначають веґанство. Деякі з них використовуються на пакуванні продуктів, щоб позначити, що продукти не містять тваринних складників. Серед них знак V-label - буква "V" з листком, впроваджена Європейським веґетаріанським союзом, торгова марка Веґанської спільноти і логотип організації Vegan Awareness Foundation, також відомої під назвою Vegan Action.
Веґанський прапор був розроблений мережевою групою дизайнерів і активістів з декількох країн. Групу започаткував Ґад Гакімі, веґан-активіст і дизайнер з Ізраїлю. Прапор має три блакитні і зелені трикутники, які утворюють літеру "V" - першу літеру в слові "Vegan". Білий, зелений і блакитний кольори означають природні місця проживання тварин - небо, землю і море.
Економіка веґанства