Ламінарія цукриста () — вид бурих водоростей з роду Saccharina.
Під назвою «морська капуста» використовується в їжу. У ряді країн культивується.
Вегетативне тіло (талом) ламінарії одне з найбільших серед водоростей. Форма талома — стрічкоподібна, гладка або сітчасто-зморшкувата, ширина пластини від 1 до 13 м в довжину, в нижній частині переходить в циліндричний або придушено-циліндричний стовбур діаметром до 3-4 см і довжиною від 1 см до 1 м і більше. Наростання пластинки відбувається в зоні її примикання до стовбура.
Талом ламінарії цукристої прикріплюється до кам'янистого грунту сильно розвиненими ниткоподібними утвореннями — ризоїдами.
Краї пластин бувають рівними або хвилястими, іноді забезпеченими двома рядами бульбашковидного здуття.
Хімічний склад Ламінарія цукриста містить йод (2,7-3 %), велика частина якого знаходиться в вигляді йодидів (солей йодидної кислоти) (40-90 %), а також у вигляді йодорганічних з'єднань (дийодтирозин та інші).
Література Водоросли. Справочник / Вассер С. П., Кондратьева Н. В., Масюк Н. П. и др. — К. : Наук. думка, 1989. — 608 с. (с. 403—404). — ISBN 5-12-000486-5 Водоросли, лишайники и мохообразные СССР / Отв. ред. М. В. Горленко. — М. : Мысль, 1978. — 365 с. (с. 45) Курс низших растений. / Великанов Л. Л., Гарибова Л. В., Горбунова Л. П.; под. ред. М. В. Горленко. — М. : Высшая школа, 1981. — 504 с. (с. 213—215)
Посилання