Панір тикка — індійська страва, її готують із шматків паніру, маринують у спеціях, а потім смажать на грилі в тандирі. Це вегетаріанська страва, яка є альтернативою курячому тикка та іншим м’ясним стравам. Панір тикка широко доступне в Індії та країнах з індійською діаспорою.
Підготовка Шматочки паніру, маринуються у спеціях, а потім нанизуються на паличку з стручковим стручком, помідорами та цибулею. Нанизані палички готують на грилі в тандирі. Панір тікку заправляють лимонним соком та чаат-масалою і подають гарячим. До нього додається салат. Страви Тикка традиційно добре поєднуються з м’ятним чатні.
Варіації Панір тикка масала подається з соусом. Рулон з панір-тикка подають з обгортанням, для цього панір-тікку загортають в індійський хліб і подають до столу. Варіант панір тикка також готують, як шашлик.
Є кілька варіантів, наприклад, кашмірський панір тикка, де панір фарширується подрібненим мигдалем і смажиться на грилі; в китайській кухні панір тикка масала чау майн і доса, фарширована паніром тикка.
Міжнародні мережі фаст-фуду в Індії також включили в своє меню панір-тикку. Вони додають панір тикку до піци , або пропонують бутерброд з панір тіккою. Макдональдс, Торгова марка картопляних чипсів ITC Bingo, компанія Nestle «s Maggi - використовують різноманітні панір тікки. Багато компаній пропонують суміші спецій та готові до вживання різні варіанти панір тикка.
Галерея
Примітки