Ковбаса — українське прізвище.
Відомі носії Ковбаса Артем Петрович — український футболіст, півзахисник. Ковбаса Олег Вікторович (1976-2015) — український кадровий військовослужбовець, підполковник (посмертно) Збройних сил України, учасник російсько-української війни. Позивний — «Майор». Ковбаса Яків Федосійович — український архітектор, художник.
Див. також Ковбасенко (прізвище) Ковбаснюк Ковбасюк